Ciocia Marzenka robi placki ziemniaczane jak nikt inny. Jesienią zawsze stawia na 1 dodatek

Przepis na aromatyczne placki ziemniaczane z grzybami leśnymi

Składniki:

• 6-7 sporych ziemniaków

• 1 jajko

• 4-5 łyżek mąki pszennej

• 2 niewielkie cebule

• ok. 300 g świeżych grzybów leśnych (lub tyle samo namoczonych grzybów suszonych)

• łyżka suszonego rozmarynu

• 3 ząbki czosnku

• sól i pieprz do smaku

• olej i masło do smażenia

Jak usmażyć niezwykłe placki ziemniaczane z grzybami leśnymi

Przygotuj farsz do placków ziemniaczanych z grzybami leśnymi. Grzyby oczyść, opłucz i osusz na ręczniku papierowym (jeśli używasz grzybów suszonych, pomiń ten krok, a jedynie wcześniej namocz grzyby). Następnie zetrzyj je na grubej tarce lub drobno posiekaj . Jedną cebulę obierz i pokrój w drobną kosteczkę .

Na patelni rozpuść łyżkę masła i zeszklij na nim cebulę , po chwili dodaj drobno pokrojone grzyby . Smaż farsz do placków ziemniaczanych z grzybami leśnymi do momentu odparowania z patelni nadmiaru wody . Masę dopraw solą, pieprzem i rozmarynem. Odstaw do ostudzenia .

W międzyczasie przygotuj warzywa do placków ziemniaczanych z grzybami leśnymi . Kartofle obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach, następnie odsącz z nadmiaru płynu . Dodaj do masy mąkę, jajko, przeciśnięte ząbki czosnku oraz obraną i startą drugą sztukę cebuli. Dopraw sola i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj całość .

Na patelni rozgrzej olej do smażenia placów ziemniaczanych z grzybami leśnymi . Na tłuszcz wyłóż i rozpłaszcz niewielką porcję ciasta, nałóż na nią łyżkę farszu grzybowego i przykryj go kolejną porcją ciasta. Tak nafaszerowane placki smaż z obu stron przez kilka na rumiany kolor do momentu wykorzystania wszystkich składników . Gotowe placki ziemniaczane z grzybami leśnymi podawaj same, z dodatkiem gęstej śmietany lub z sosem czosnkowym . Placki ziemniaczane przygotujesz łatwo bez dodatku mąki . Dla osób zabiegany mamy prosty przepis na ekspresowe placki bez tarcia ziemniaków .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Rozdrobnij widelcem i dodaj do jajecznicy. Kaszubski patent na śniadanie smakuje obłędnie

• Szybkie racuchy na maślance. 2 składniki decydują o ich wybornym smaku

• Kurczak z patelni bez zbędnego tłuszczu. Dzięki prostemu trikowy wyjdzie lekki i soczysty