Cudowny, aromatyczny piernik świętego Jakuba wg. przepisu niezawodnej siostry Anastazji

Przepis na piernik świętego Jakuba według Siostry Anastazji

Składniki:

• pół kg miodu wielokwiatowego

• 340 g cukru

• 250 g masła

• 1 kg mąki pszennej

• 3 jajka

• 125 ml mleka

• sól

• 3 łyżeczki sody oczyszczonej

• 80 g przyprawy do piernika

• około 1 kg powideł śliwkowych

Zacznij od umycia i wyparzenia szklanego lub kamionkowego dużego słoika, w którym zmieści się całe ciasto. Miód, cukier i masło podgrzej, cały czas mieszając, doprowadź do wrzenia i odstaw do całkowitego ostudzenia.

Do masy wsyp przesianą mąkę, jajka, sodę, letnie mleko, przyprawę do piernika oraz dużą szczyptę soli. Wyrób ciasto i przełóż je do wybranego czystego naczynia, w którym ma dojrzewać. Przykryj je lnianą ściereczką i odstaw w chłodne miejsce o temp. od 5 do 10 stopni Celsjusza na około 4-5 tygodni.

Po tym czasie wyjmij masę, rozwałkuj ją i podziel na trzy części. Do formy wyłożonej pergaminem do pieczenia włóż jedną część ciasta i piecz je w 170 stopniach Celsjusza przez około 18-20 minut. Powtórz czynność z każdą kolejną częścią. Gdy blaty wystygną, przełóż je podgrzanymi powidłami.

Ułożone blaty przykryj pergaminem i dociąż czymś ciężkim. Odstaw je na 5 dni w chłodne miejsce. Po ostatnim leżakowaniu możesz polać je czekoladową polewą złożoną ze śmietany 36% i gorzkiej czekolady. Smacznego.

Jeśli masz ochotę na więcej ciekawych informacji ze świata kulinariów, zajrzyj na naszą stronę. Z tego artykułu dowiesz się o najbardziej nieudanej rewolucji w historii. Ten tekst wyjawia niecodziennie pytanie o  Gessler w Milionerach.

Źródło zdjęcia: canva/muser78, Getty Image

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Pyszne i pożywne śniadanie. Fantastyczna jajecznica z brokułami

• Lekkie i idealnie chrupiące placki ziemniaczane bez smażenia

• Prosty przepis na puszyste racuchy z jabłkami bez dodatku jajek

Źródło: mojewypiekiidomowegotowanie.pl Zapraszamy na nasz Instagram