Część Polaków nie dodaje już ich do sałatki jarzynowej, a szkoda. W takiej formie mają piorunujące właściwości
Czy do sałatki jarzynowej dodajesz ziemniaki? Jeśli nie, to wiele tracisz. Ziemniaki, poza smakiem i konsystencją, zaskakują cennymi właściwościami odżywczymi. Lepiej nie pomijać ich w przepisie na tę klasyczną przystawkę.
Ziemniaki w sałatce jarzynowej to nie powód do obaw
Ziemniaki mają opinię warzyw tuczących i kalorycznych. Okazuje się to jednak zupełną nieprawdą. Nie trzeba bać się dodawania ich do rozmaitych potraw, takich jak sałatka jarzynowa. Dodatkowym plusem jest fakt, że ostudzone ziemniaki są znacznie zdrowsze niż te podawane na ciepło.
Sałatka jarzynowa- z ziemniakami czy bez?
Sałatka jarzynowa ma rozmaite wcielenia . Nie wszystkie panie domu dodają do niej takie same składniki. Dyskusyjnym elementem klasycznej sałatki są gotowane ziemniaki . Wiele osób pomija je ze względu na ich rzekomą kaloryczność .
Ziemniaki cieszą się nienajlepszą opinią. Uważa się, że od ich nadmiaru w diecie łatwo przybrać na wadze . Tymczasem to nie ziemniaki stanowią problem, a tłuste i ciężkie produkty (np. mięsne sosy), którym najczęściej towarzyszą. W porcji kartofli o wadze 100 g znajdziemy zaledwie 73 kcal .
Dodanie ziemniaków do sałatki jarzynowej ma jedną bardzo ważną zaletę . Warzywa spożywane na zimno są znacznie zdrowsze, niż ich gorący odpowiednik . Dzieje się tak ze względu na to, że podczas studzenia ziemniaków obecna w nich skrobia zmienia się w skrobię oporną . Ta natomiast wykazuje szereg korzystnych właściwości zdrowotnych .
Skrobia oporna sprzyja właściwemu rozwojowi flory bakteryjnej obecnej w jelitach . Dodatkowo wzmacnia i regeneruje komórki nabłonkowe , które je wyściełają. Do tego wszystkiego łagodzi stany zapalne . Na pytanie czy dodawać ziemniaki do sałatki jarzynowej zdecydowanie odpowiadamy- tak!
Sałatka jarzynowa jest idealnym sposobem na wdrożenie warzyw do swojej codziennej diety
Sałatka jarzynowa jest częstym gościem na naszych stołach . Szczególnie chętnie spożywamy ją na święta Wielkanocne lub Bożego Narodzenia. Tymczasem warto przygotowywać ją także w pozostałe dni w roku . Ta potrawa to doskonała metoda na „przemycenie" cennych warzyw do jadłospisu .
Sposobów na sałatkę jarzynową jest tyle, ile gospodyń ją przygotowujących . Zmieniają się proporcje, a nawet poszczególny produkty użyte do jej zrobienia . Nieodzownym elementem każdej wersji jest jednak sos. Spieszymy z poradą- możesz zastąpić tłusty majonez czymś znacznie zdrowszym , a przy tym tak samo smacznym.
Doskonały sos do sałatki jarzynowej zrobisz na bazie jogurtu naturalnego . Wystarczy jedynie odpowiednio go doprawić . Najprościej zrobić to z użyciem soli, pieprzu i ulubionej zieleniny. Dobrze sprawdzi się tutaj natka pietruszki albo koperek .
Jogurt idealnie połączy się też z innymi dodatkami . Na jego 1 łyżkę dodaj 1 łyżkę musztardy i 2 łyżki kwaśnej śmietany . W razie potrzeby dopraw całość solą i pieprzem . Proporcje składników sosu do sałatki jarzynowej możesz oczywiście modyfikować wedle potrzeb . Więcej o zdrowotnych właściwościach gotowanych ziemniaków dowiesz się z naszego niedawnego artykułu . W pomysłowym przepisie na sałatkę jarzynową zdradzamy kolejny pomysł na zdrowy i pyszny sos .
