Prosty i wyjątkowy smak sezonu - domowe drożdżówki z truskawkami. O wiele lepsze niż z piekarni

Przepis na domowe drożdżówki z truskawkami

Składniki na ciasto:

• 20 g świeżych drożdży lub opakowanie drożdży instant

• 250 ml ciepłego mleka

• 70 g cukru

• 1 jajo

• 500 g mąki pszennej

• 60 g miękkiego masła

• szczypta soli

Dodatkowo:

• około pół kilograma truskawek

• 80 g mąki pszennej

• 45 g masła

• 2 płaskie łyżki cukru

• 1 jajo do posmarowania wierzchu drożdżówek

Przygotowanie drożdżówek z truskawkami:

Ciepłe mleko umieszczamy w miseczce, po czym łączymy je z 1 łyżką cukru, pokruszonymi drożdżami i 4 łyżkami mąki. Przykrywamy i na kwadrans. Pozostałą mąkę przesiewamy do większego naczynia.

Dodajemy resztę cukru, jajko oraz masło i wyrośnięty zaczyn. Wyrabiamy ciasto i odstawiamy je w ciepłe miejsce na 1 godzinę. W tym czasie podwoi swoją objętość. Truskawki myjemy i oczyszczamy z szypułek, kroimy w kostkę.

Z dodatkowej porcji mąki, masła i cukru przyrządzamy kruszonkę, łącząc je palcami. Wstawiamy ją do lodówki. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni Celsjusza. Ciasto ponownie szybko ugniatamy, by usunąć nadmiar gazu z jego struktury.

Rozwałkowujemy je na grubość ok. 1,5 cm, po czym wykrawamy krążki o średnicy około 8 cm. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i przykrywamy. Po kwadransie w każdej porcji robimy wgłębienie i wypełniamy je owocami.

Całość posypujemy kruszonką z lodówki, a brzegi drożdżówek smarujemy roztrzepanym jajkiem. Pieczemy przez 20-22 minuty. W tym czasie powinny ładnie się zrumienić. Podajemy po wystudzeniu.

Po przepisy na inne pyszne wypieki z sezonowymi składnikami zajrzyjcie na naszą stronę. W tym artykule znajdziecie niezawodny sposób na biszkopt , idealny do przełożenia go bitą śmietaną i świeżymi truskawkami. Ten natomiast zdradza tajniki doskonałej szarlotki z rabarbarem .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Prosta i pyszna młoda kapusta kiszona w słoiku. Perfekcyjna kiszonka na lata

• Marchewka z groszkiem inaczej. Sekretny składnik sprawia, że nabiera nowej jakości

• Letni chłodnik z fit twistem. Smaku nadają mu sezonowe warzywa

Źródło: beszamel.se