Rodzaje mięs idealnie pasujące do gołąbków
Gołąbki są nie lada specjałem, który często króluje na naszych stołach. Zawiniątka z kapusty przeważnie w swoim wnętrzu skrywają wyśmienity farsz. W zależności od rodzaju wykorzystanego mięsa możemy osiągnąć odmienny rezultat. Każdy znajdzie coś dla siebie.
Gołąbki w różnych wariantach
Przepyszne gołąbki kilkukrotnie gościły na naszym portalu. Ostatnio przedstawialiśmy niecodzienną recepturę Tomasza Strzelczyka . W każdym domu gołąbki przygotowuje się odrobinę inaczej. Wielbiciele gołąbków powinni wiedzieć, który typ mięsa sprosta ich wymaganiom.
Tradycyjne gołąbki przygotowuje się z farszem na bazie mięsa wieprzowego . W związku z tym specjały z jego dodatkiem przypadną do gustu smakoszom, którzy lubują się w swojskich smakach rodzimych potraw.
Gołąbki możemy również nafaszerować wołowiną. Cechuje się ona bogatszym i bardziej szlachetnym smakiem od wieprzowiny. Tego typu gołąbki będą bardziej sycące. Niektórzy twierdzą nawet, że są zdrowszym wariantem od tradycyjnej odsłony .
Część smakoszy ceni w kuchni delikatność. W takiej sytuacji gołąbki najlepiej wypełnić farszem z mięsa z kurczaka. Smakołyki będą dosłownie rozpływały się w ustach. Kurczaka możemy zastąpić indykiem . Wszystko zależy od naszych preferencji.
Jeśli wybraliśmy już mięso na nasze gołąbki, powinniśmy wiedzieć, jak je odpowiednio przygotować. Kilka wskazówek sprawi, że farsz nie będzie miał przed Tobą żadnych tajemnic . Z pewnością warto zapoznać się z tymi poradami.
(Pixabay / moerschy)
Jak przygotować farsz na gołąbki?
Gołąbki należą do grona smakołyków, które można przyrządzić na rozmaite sposoby. Dotyczy to również ich farszu. Najbardziej tradycyjnym urozmaiceniem jest dodatek w postaci ryżu. Jednak nic nie stoi na przeszkodzie, by zastąpić go równie smakowitą kaszą .
Gołąbki będą smakowały jeszcze bardziej wybornie, jeśli mięso wzbogacimy o grzyby lub odrobinę przecieru pomidorowego . Domownicy nie będą mogli oprzeć się smakołykom w takiej odsłonie. Nie zaszkodzi wypróbować tych dodatków.
Farsz na gołąbki będzie bardziej spójny, jeśli dodamy do niego jajko. Całość należy bardzo starannie wymieszać . Proces ten przypomina trochę ugniatanie ciasta. Warto w trakcie założyć foliowe rękawiczki. Dzięki temu zaoszczędzimy czasu na czyszczeniu rąk z pozostałości farszu.
Oprócz wyżej wymienionych rodzajów mięs możemy wykorzystać także golonkę, jagnięcinę lub baraninę. Takie alternatywy są polecane przez wielu smakoszy. Gołąbki można również przyrządzić w wersji wegetariańskiej. Dobrze wtedy do nich dodać fasolę, cebulę i paprykę. Niedawno przedstawialiśmy przepis na gołąbki w bezmięsnym wydaniu, w których główną rolę grał twaróg .
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Źródło: WP Kuchnia; Kotlet.tv; Kafeteria
