Idealna kapusta z grochem i grzybami według przepisu babci Tomasza Strzelczyka
Kremowa i gęsta kapusta z grochem i grzybami jest kolejnym wigilijnym przepisem, bez którego Święta w wielu domach nie są udane. Babcia Marysia Tomasza Strzelczyka zdradziła swoją własną recepturę na tę pyszną potrawę. Na kanale YouTube Tomasza Strzelczyka babcia Marysia wyjawiła wszystkie tajniki, które zna, aby kapusta z grochem była idealna.
Kapusta z grochem i grzybami jest wyjątkowo starym daniem, które w polskiej świątecznej kuchni zajmuje swoje miejsce od bardzo dawna. Aby całość smakowała każdemu biesiadnikowi i posiadała odpowiedni smak, należy zastosować jeden trik, o którym opowiedziała babcia Marysia.
Kluczem do sukcesu w tym przypadku jest bardzo intensywne doprawienie przyprawami - bez nich kapusta i groch mogą mieć nijaki i mdły aromat. Pamiętaj więc o wrzuceniu do nich liści laurowych, kminku oraz ziela angielskiego, gdyż to one nadają najlepszy smak.
Przepis na kapustę z grochem i grzybami babci Marysi
Składniki:
-
1.5 kg kapusty kiszonej
-
300 g grochu
-
1 cebula
-
3 ziela angielskie
-
4 liście laurowe
-
1 łyżeczka kminku
-
sól
-
pieprz
Zacznij od wymoczenia grochu przez całą noc w zimnej wodzie. Do osobnego garnka wrzuć suszone grzyby, zalej wodą, mocz przez godzinę, a następnie postaw na gaz i gotuj, aż staną się całkowicie miękkie. Po około godzinie zdejmij z ognia groch i odcedź go.
Kapustę posiekaj nożem, włóż do trzeciego garnka, zalej wodą, dodaj liście laurowe oraz ziele angielskie i gotuj ją przez 30 minut pod przykryciem. Cebulę posiekaj w kostkę i podsmaż ją na złoty kolor na patelni.
Do garnka z ugotowaną kapustą wrzuć groch. Grzyby posiekaj drobno, dodaj do cebuli, podsmaż chwilę i wrzuć do kapusty. Dopraw je łyżeczką kminku, sól i świeżo mielonym czarnym pieprzem. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż groch trochę się rozpadnie i stanie się kremowy. Smacznego.
Jeśli masz ochotę na więcej ciekawych informacji ze świata kulinariów, zajrzyj na naszą stronę. Z tego artykułu dowiesz się, jak zrobić smażone pieczarki w chrupiącej panierce. Ten tekst wyjawia prosty sposób na karpia z chrupiącą skórką.
Źródło zdjęcia: Screen z filmu na kanale Tomasz Strzelczyk ODDASZFARTUCHA na YouTube
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy
Źródło: film na kanale Tomasz Strzelczyk ODDASZFARTUCHA na YouTube
