Inna niż wszystkie, pełna smaku i witamin wątróbka na poduszce z kiszonej kapusty

Przepis na doskonałą wątróbkę w kapuście kiszonej

Składniki:

• 500 g wątróbki drobiowej

• 500 g kapusty kiszonej

• 1 litr wody

• 3 większe cebule

• 2 łyżki koncentratu pomidorowego

• 2 ziarna ziela angielskiego

• 1 liść laurowy

• posiekana natka pietruszki

• sól i pieprz w ilości do smaku

• olej rzepakowy do smażenia

Przygotowanie:

Kapustę gotujemy w wodzie, aż zmięknie. Potrwa to około 30 minut. Miękkie warzywo odsączamy na sicie. Cebule obieramy i kroimy w pióra. Podsmażamy ją na rozgrzanym oleju, aż się zeszkli.

Dodajemy kapustę, ziele angielskie, liść laurowy i koncentrat pomidorowy. Dusimy przez chwilę na niewielkim ogniu, a następnie całość doprawiamy solą oraz pieprzem. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200 stopni Celsjusza.

Na czystej patelni podsmażamy wątróbkę. Wystarczy chwila z każdej strony - chcemy tylko, żeby zewnętrzne się zamknęło. Doprawiamy podroby solą i pieprzem, a następnie dodajemy do przygotowanej wcześniej kapusty.

Watróbkę zapiekamy pod przykryciem przez 25 minut. Danie podajemy posypane natką pietruszki wraz z ziemniakami z wody lub ulubioną kaszą. Smacznego.

Wskazówka: jeżeli nie macie patelni, którą można wstawić do piekarnika, wykorzystajcie naczynie żaroodporne z pokrywką. Danie można też przykryć folią aluminiową.

Źródło zdjęcia: canva/YelenaYemchuk

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy

• Kotlety schabowe marynowane w kefirze i cebuli. Wychodzą soczyste za każdym razem

• Krokiety ziemniaczane bez zawijania. Prosto i przepysznie

• Racuchy na maślance i sodzie bez drożdży. Niewiarygodnie puszyste i delikatne

Źródło: przyslijprzepis

Zapraszamy na nasz Instagram