Jak usmażyć rybę na Wigilię? Bez tego się nie uda, oto najważniejsze zasady

Jak smażyć rybę?

Święta Bożego Narodzenia to wyjątkowy czas, który spędzamy z bliskimi . Nie brakuje rozmów przy suto zastawionym stole. Jedną z potraw, która gości na wigilijnym stole uwielbia wiele osób. Mowa o smażonej rybie.

Jak usmażyć rybę na Wigilię, by wszystkim smakowała? Ważne są tu pewne zasady, które warto wykorzystać w kuchni. Dzięki nim ryba będzie niezwykle smaczna, chrupiąca i zasmakuje rodzinie. Te zasady sprawią, że smażona ryba wyjdzie pyszna, jak nigdy dotąd.

Trzymaj się tych zasad podczas smażenia ryb

Warto pamiętać, by przed smażeniem ryby, osuszyć ją. Użyjmy do tego ręcznika papierowego, a następnie oprószmy solą i przyprawami z dwóch stron . Przydadzą się tu przyprawy takie jak papryka słodka, ostra, kumin, suszona kolendra, czy oregano. Tak przyprawioną rybę obtaczamy w mące z dodatkiem startej skórki z cytryny.

Jeśli chcemy, by panierka była jeszcze smaczniejsza, to zróbmy ciasto z jajka, mąki i mleka oraz soli. Zanurzmy w nim rybę obtoczoną w mące, a po chwili obtoczmy znów w mące. Dopiero w takiej “kołderce” włóżmy na rozgrzany olej na patelni. Pamiętajmy, by do oleju dodać też odrobinę masła.

Ryba smażona pyszna i złota

Możemy też na rozgrzany olej z masłem dorzucić nieobrane rozgniecione ząbki czosnku. Taki zabieg sprawi, że ryba zyska wspaniały aromat . Czas smażenia zależy od wielkości ryby. Dość cienkie filety smażymy przez około 4 minuty z każdej strony. Natomiast grubsze- jeszcze kilka minut dłużej.

Te zasady sprawią, że smażona ryba będzie pyszna, jak nigdy przedtem. Chrupiące skórka i mięciutkie, aromatyczne mięso zachwycą smakiem rodzinę i gości przy wigilijnym stole . Taka ryba aż prosi się o dokładkę. Pisaliśmy o rewelacyjnym przepisie na śledzie. Podawaliśmy też patent na smaczną panierkę do ryby.

Źródło: IG/@przepyszota