Jak zrobić majonez bez jajek?

Przepis na pyszny i gładki majonez bezjajeczny

Składniki:

• pół szklanki wody z puszki ciecierzycy

• 2 łyżeczki soku z cytryny lub limonki

• pół łyżeczki soli kala namak lub zwykłej

• ¼ łyżeczki syropu z agawy, lub klonowego

• ¾ łyżeczki łagodnej musztardy

• 1 i ¼ – 2 szklanki oleju rzepakowego

• 1 łyżka płatków drożdżowych

Przygotowanie:

Wszystkie składniki poza olejem umieszczamy w wysokim naczyniu i miksujemy przez około 2 minuty na najwyższych obrotach. Powinny się dobrze spienić.

Następnie wlewamy olej. Od razu dodajemy całą porcję, wprowadzając ją cienkim strumieniem przy włączonym blenderze umieszczonym w naczyniu.

Masę miksujemy intensywnie, poruszając blenderem góra dół. W pewnym momencie zgęstnieje — nasz majonez jest gotowy.

Przekładamy go do słoika lub pojemnika i przechowujemy w lodówce. Będzie zdatny do spożycia przez 2 tygodnie od przygotowania.

Wskazówka:

Jeśli wasz majonez nie zgęstniał, włóżcie go do lodówki i dobrze schłodźcie. Najlepiej, jeśli spędzi tam całą noc. Po tym czasie ponownie go zmiksujcie.

Jeżeli nadal będzie płynny, dodajcie więcej oleju i dalej intensywnie miksujcie. W końcu uzyska pożądaną konsystencję.

Źródło zdjęcia: canva/Rimma_Bondarenko

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy

• Niezwykła surówka siostry Anastazji z jabłka, marchewki i nieco zapomnianego warzywa

• Dlaczego niektóre jajka mają po dwa żółtka?

• Niesamowity patent Tomasza Strzelczyka na białą kiełbasę pieczoną w sosie chrzanowym

Źródło: jadlonomia

Zapraszamy na nasz Instagram