Koniec z mięsem mielonym i ryżem. Chłopska wersja gołąbków jest o niebo lepsza

Przepis na oryginalne gołąbki po chłopsku

Składniki:

• 1 duża główka kapusty pekińskiej (lub 2 mniejsze)

• 6-7 średniej wielkości ziemniaków

• ok. 500 g półtłustego twarogu

• 2-3 średniej wielkości cebule

• kawałek dobrej kiełbasy

• sól i pieprz do smaku

• masło do wysmarowania naczynia do pieczenia

• opcjonalnie 1/2 szklanki tartego sera wędzonego

Wyśmienite gołąbki z ziemniakami krok po kroku

Ziemniaki do gołąbków po chłopsku obierz i ugotuj do miękkości w osolonej wodzie . Następnie warzywa odcedź, odparuj z nadmiaru wody i przeciśnij przez praskę . Ziemniaczaną masę odstaw do ostygnięcia .

Cebule do gołąbków po chłopsku obierz i drobno posiekaj . Kiełbasę pokrój w niewielką kostkę. Na dobrze rozgrzanej patelni obsmaż kiełbasę na złocisty kolor . Kiedy wytopi się z niej tłuszcz, dodaj również cebulę i smaż oba składniki jeszcze przez chwilę .

Kiedy masa ziemniaczana do gołąbków po chłopsku jest już chłodna, wymieszaj ją z zawartością patelni oraz rozdrobnionym twarogiem . Jeśli do swojej wersji dania używasz wędzonego sera, również dodaj go do farszu na tym etapie. Na koniec całość dobrze dopraw za pomocą soli i pieprzu .

W dużym garnku zagotuj wodę do parzenia liści kapusty . Warzywo do gołąbków z ziemniakami pozbaw zewnętrznych zniszczonych liści . Te wewnętrzne odrywaj i blanszuj we wrzątku przez ok. 2 minuty . W miękkie liście zawijaj przygotowany farsz, formując kolejne gołąbki .

Naczynie żaroodporne do zapiekania gołąbków po chłopski wysmaruj odrobiną masła i wyłóż zewnętrznymi liśćmi kapusty . Zawinięte gołąbki układaj z nim jeden obok drugiego. Następnie całość podlej 1/3 szklanki wody i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni . Zapiekaj przez ok. 50 minut . Gotowe gołąbki z ziemniakami wyjmij z piekarnika . Podawaj udekorowane kleksem kwaśnej śmietany i obficie posypane koperkiem . Gołąbki po chłopsku wyśmienicie smakują zarówno od razu po przyrządzeniu, jak i odgrzane następnego dnia . Klasyczne gołąbki z sosem pomidorowym nigdy nie zawodzą . Ekspresowe gołąbki bez zawijania to opcja dla szybki obiad .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Dodaj 2 łyżki do startego buraka i odstaw na dobę. Syrop ma potężne działanie

• Dawno zapomniała o mleku i drożdżach. Babcia Marysia puszyste, jak obłok racuchy robi znacznie szybciej

• Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama