Babcia Roma dusi gołąbki do perfekcji. Na kapuście zna się lepiej niż Gessler i Kuroń razem wzięci

Przepis na przepyszne aromatyczne gołąbki

Składniki:

• 1,5 kg mielonej łopatki wieprzowej

• 1 główka białej kapusty

• 1 średnia cebula

• 3 czerstwe kajzerki namoczone w mleku

• 2 średnie jajka

• 1 łyżka majeranku

• butelka passaty pomidorowej (0,5 litra)

• łyżka koncentratu pomidorowego

• sól i pieprz do smaku

Jak przyrządzić perfekcyjne gołąbki

Z kapusty na gołąbki usuń zewnętrzne liście. Za pomocą ostrego noża wytnij głąb. Następnie kapustę umieść w całości w dużym garnku z wodą, miejscem po głąbie do dołu. Obgotowuj kapustę do momentu, aż liście same zaczną od niej odchodzić, z gotowych oderwanych sztuk zetnij twarde części nerwów.

W dużej misce wymieszaj mięso na gołąbki razem z posiekaną drobno cebulą i namoczonymi, odciśniętymi z mleka kajzerkami. Dopraw masę solą, pieprzem i majerankiem. Dokładnie połącz wszystkie składniki.

Na sparzonych liściach układaj porcje farszu i zawijaj ciasno gołąbki. Te gotowe układaj w garnku wyłożonym na dnie kilkoma liśćmi kapusty. Na koniec dodaj do garnka passatę pomidorową wraz z koncentratem. Dolej tyle wody, aby gołąbki były prawie całkowicie zakryte.

Gołąbki duś na małym ogniu przez ok. 1,5 godziny. Pod koniec duszenia możesz dodać do sosu nieco natki pietruszki lub koperku. Podawaj danie od razu po przygotowaniu. Wypróbuj oryginalne gołąbki z dodatkiem kalafiora. Mamy również przepis na bezmięsne gołąbki ziemniaczano-serowe.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Szybka sałatka z kurczakiem i gruszką. Na przekąskę lub drugie śniadanie

• Kochasz śledzie w śmietanie? 1 charakterny dodatek cudownie podkręci ich smak

• Sekretny przepis babć na pyszną zupę pomidorową. Nigdzie nie zjesz lepszej