Prosty i pyszny krem z pora, pietruszki i soku z cytryny

Przepis na cudownie pyszną zupę krem z pora i pietruszki

Składniki:

• 1,5 l bulionu warzywnego

• 2 średnie korzenie pietruszki

• 1/2 niedużej cebuli

• biała część pora

• 1 cytryna

• po szczypcie kardamonu i papryki chilli w proszku

• sól i pieprz w ilości do smaku

• zmielony pieprz cytrynowy (opcjonalnie)

• oliwa z oliwek do smażenia

Przygotowanie:

Pietruszki myjemy, obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Bulion warzywny podgrzewamy w sporym garnku. Wrzucamy do niego korzeń pietruszki i gotujemy około 15 minut, aż pietruszka zmięknie .

W międzyczasie obieramy i siekamy cebulę. Pora myjemy i kroimy w plasterki. Na patelni rozgrzewamy oliwę, szklimy na niej cebulę, a następnie, po około 4 minutach, wrzucamy porowe talarki .

Całość smażymy przez około 10 minut na małym ogniu . Zawartość patelni przekładamy do bulionu z pietruszką i gotujemy jeszcze przez około 2 minuty. Wyciskamy sok z cytryny i wlewamy go do garnka z zupą.

Wszystko blendujemy na gładki krem i doprawiamy wedle uznania. Podajemy z grzankami. Pasowały będą zarówno te drobne, kupione w sklepie, lub większe, przygotowane jak w tym przepisie .

Do kremu wyśmienicie smakował będzie także świeży chleb z chrupiącą skórką, posmarowany cienką warstwą masła i oprószony solą morską. Możemy pokusić się jeszcze o wrzucenie do niego porcji odcedzonej ciecierzycy z puszki. Dzięki temu zupa zyska porcję białka i będzie jeszcze bardziej sycąca.

Źródło zdjęcia: canva/star71

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Czy rosół powinno się gotować pod przykryciem, czy bez?

• Niesamowity patent siostry Anastazji na sernik kalifornijski

• Co zrobić, żeby farsz do gołąbków był soczysty i wyrazisty?

Źródło: palcelizac

Zapraszamy na nasz Instagram