Jak przechowywać mąkę? Łatwo o spory błąd

Mąka powinna mieć swoją osobną szafkę

Mąka jest higroskopijna, co oznacza, że z łatwością wchłania wilgoć z powietrza. Wraz z nią pochłania także mnóstwo zapachów, które następnym razem czujemy jedząc chleb czy kurczaka w panierce. Dlatego trzymanie mąki z otwartymi przyprawami nie jest najlepszym pomysłem.

Optymalna temperatura dla mąki wynosi około 10 stopni, a wilgotność powietrza powinna być bliska zeru. Choć oczywiście w domowej kuchni takie warunki są ciężkie do odwzorowania, można chować mąkę do jednej szafki, w której znajdą się także makarony czy kasze.

Ile miesięcy dany typ mąki zachowuje przydatność do spożycia?

Każda odmiana mąki ma różny termin przydatności do spożycia. Warto pamiętać o tym i nie korzystać z mąki, która przeleżała w szafce jeden rok. Jedząc ją można poważnie zachorować lub zatruć się, co niekiedy może być nawet zagrożeniem dla zdrowia.

Mąka pszenna jasna może wytrwać 5 miesięcy, mąka pszenna ciemna jedynie 3 miesiące, a mąka żytnia  4 miesiące. Jak widać nie jest to długi czas i łatwo zapomnieć się podczas przygotowywania swojego ciasta.

Poszukujesz więcej ciekawostek kulinarnych? Zajrzyj do tego tekstu , w którym przeczytasz jak zrobić najlepszy rosół. Tutaj opisujemy jak działa kawa z mlekiem.

Jak czytamy na haps.pl, miejsce przechowywania mąki musi być również bardzo czyste i wolne od możliwości przeniknięcia zanieczyszczeń. Oczywiście warto pamiętać, aby świeżej mąki nie łączyć ze starą i przestrzegać zasad higien y. Bez tego łatwo mogą się w niej zalęgnąć pasożyty.

Powyższe porady pozwolą ci zachować wzorową jakość mąki, a także zapewnią cię o jej całkowitym bezpieczeństwie. Warto się do nich stosować, ponieważ dzięki nim będziesz miał dostęp do zawsze świeżej i najlepszej jakości mąki.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Wlej ocet do rosołu. Powód zachwyca, tak robią szefowie kuchni

• Niewyobrażalny paragon z polskiej restauracji. Zapłacił 2700 złotych za jedną pozycję

• Podał Magdzie Gessler nieświeże flaczki. Spróbowała i się zaczęło

Źródło: haps.pl

Zapraszamy na nasz Instagram