Maślankowe racuchy drożdżowe z brzoskwiniami. Niezawodna receptura babci Stasi

Przepis na racuchy drożdżowe z brzoskwiniami

Składniki:

• 5 średnich brzoskwiń

• 3 jaja

• 40 g świeżych drożdży

• 110 g cukru

• 3 szklanki mąki pszennej

• 1 szklanka maślanki

• 50 g masła

• olej rzepakowy do smażenia

• cukier puder do podania

Jak przygotować smaczne racuchy drożdżowe z brzoskwiniami? Z patentem babci Stasi na pewno się uda

Masło topimy na patelni i odstawiamy do przestudzenia. Pół szklanki ocieplonej do temperatury pokojowej maślanki łączymy z pokruszonymi drożdżami i 1 łyżką cukru. Rozczyn przykrywamy ściereczką i odstawiamy na kwadrans w cieple miejsce.

Mąkę przesiewamy do dużej miski. Dodajemy do niej pozostały cukier, resztę maślanki, jaja, rozczyn drożdżowy oraz niezbyt ciepłe masło. Składniki miksujemy do czasu, aż uzyskamy ciasto o konsystencji gęstej śmietany.

Przykrywamy je i odstawiamy na godzinę, by wyrosło. Brzoskwinie obieramy, usuwamy pestki i kroimy je w kostkę. Wrzucamy do ciasta i zostawiamy jeszcze na 45 minut. Na patelni rozgrzewamy olej, po czym łyżką formujemy na niej placki.

Racuchy drożdżowe smażymy na średnim ogniu do zrumienienia z obu stron. Podajemy na ciepło, posypane cukrem pudrem. Smacznego.

Po przepis na klasyczne racuchy drożdżowe zajrzyjcie na naszą stronę. Znajdziecie tam też pyszny wariant z lekko kwaśnym rabarbarem , który spodoba się amatorom kulinarnych urozmaiceń.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Jak zrobić klasyczny chlebek bananowy? Nie ma nic prostszego

• Dlaczego warto pić napar z siemienia lnianego? Ma mnóstwo korzyści

• Czy herbata zawiera kofeinę? Odpowiedź nie jest jednoznaczna