Musisz chociaż raz w życiu spróbować kotletów po holendersku. O niebo lepsze od mielonych i schabowych

Przepis na wyjątkowe kotlety po holendersku

Składniki:

• 500 g łopatki wieprzowej

• 2-3 szklanki tartego sera żółtego (ok. 200 g)

• 1 jajko

• 2 ząbki czosnku

• 1 łyżeczka słodkiej papryki

• 1 łyżeczka ziół prowansalskich

• sól i pieprz do smaku

• olej do smażenia

Składniki na panierkę:

• 2 jajka

• mąka

• bułka tarta

Jak przyrządzić doskonałe w smaku kotlety mielone?

Mięso na kotlety mielone przełóż do miski . Dodaj do niego jajko, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy. Na koniec dołóż ser starty na grubych oczkach tarki . Całość starannie wyrób i odstaw na kilkanaście do kilkudziesięciu minut do lodówki, aby mięso odpoczęło .

Zwilżonymi zimną wodą dłońmi formuj mięso w niewielkie kulki . Następnie każdą z nich delikatnie spłaszczaj, formując w ten sposób kotlety mielone . Panieruj je kolejno w mące, rozkłóconym jajku oraz bułce tartej .

Na patelni dobrze rozgrzej tłuszcz . Kotlety smaż na rumiany kolor z obu stron na niewielkiej mocy palnika. Przewracaj je na drugą stronę w momencie, kiedy zauważysz na brzegach kotletów topiący się ser . Kotlety po holendersku najlepiej podawać od razu po zdjęciu z patelni . Sprawdzonym sposobem na obiadową rutynę są pomysłowe kotlety drwala . Więcej szczegółów na temat chłodzenia mięsa na kotlety znajdziesz w tym artykule .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Jak zrobić miękkie i delikatne kopytka? Pamiętaj o 2 najważniejszych zasadach

• Strzelczyk wziął kapustę i pokazał na co go stać. Zrobił z niej tani i pyszny obiad

• Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama