Jajka podane z tym sosem były hitem PRL-u. Lepszy niż chrzan i majonez
Jajka na twardo z majonezem to sprawdzone połączenie. Jednak skoro sprawdzone, to także dość powszednie. Przypominając ten niezwykły sos, pokazujemy zarazem jaja w nowej odsłonie. Jajka podane z tym sosem były hitem PRL-u. Teraz mało kto o nich pamięta.
Jajka na Wielkanoc
Wielkanoc to święto dla wszystkich chrześcijan, a także producentów jajek i majonezu. W okolicach tego dnia zwłaszcza ci ostatni notują pewnie sprzedaż porównywalną z pozostałymi dniami w roku razem wziętymi. Jemy więc jajka pod każdą postacią i szukamy ciągle nowych.
A w tym wypadku właściwie starych. Dekady temu na stołach zamiast jajek z majonezem królowały te z sosem musztardowym. Jest kremowy, a oprócz dodatku majonezu zawiera w sobie ostrość gorczycy. Za jej pikantny smak odpowiada zaś ta sama chemiczna substancja, którą znajdujemy w chrzanie. Mamy więc jajka ze wszystkimi najlepszymi przyprawami naraz.
Jajka w sosie musztardowym
Sos musztardowy to połączenie musztardy, śmietany i majonezu. By nieco go odchudzić – w końcu na brak kalorii na Wielkanoc raczej nie narzekamy – można pozbyć się tego ostatniego. Warto zastąpić go jogurtem greckim. Potrawa pozbawiona smaku majonezu wcale nie musi być bardziej nudna.
Dalsza część tekstu pod filmem.
Składniki
- 10 jajek na twardo
- 2 łyżki musztardy (najlepiej ostrej)
- 3 łyżki majonezu (lub jogurtu greckiego)
- 3 łyżki śmietany 18% (lub jogurtu greckiego)
- 1 łyżka ziarnistej musztardy
- 20 ml soku z cytryny
- Sól, pieprz, cukier, wędzona papryka
Sos z musztardy i majonezu
Jajka na twardo obieramy i przekrawamy na połówki. W misce łączymy musztardę, majonez i śmietanę lub jogurt. Dodajemy sok z cytryny i doprawiamy do smaku przyprawami.
Całość mieszamy do połączenia składników w jednolity sos. Przekładamy go do rękawa cukierniczego. Nakładamy po porcji na każdą połówkę jajka.
Przekąskę wielkanocną wykańczamy, nakładając na każde jajko małą porcję ziarnistej musztardy. Dla efektu posypujemy też drobno posiekanym szczypiorkiem. Podajemy krótko po udekorowaniu, by sos nie zaczął obsychać.
Wypróbuj też przepis na wielkanocne kurczaczki i sposób na gotowanie jajek bez pękania.
