Najlepsze kucharki mają sposoby na idealne ciasto drożdżowe. Ich sekret tkwi w 2 sztuczkach

Przepis na znakomite ciasto drożdżowe ze śliwkami

Składniki na ciasto:

• 1 kostka drożdży

• 1 kostka masła

• 1 szklanka mleka

• 1 szklanka cukru pudru

• 1 łyżeczka zwykłego cukru

• ćwierć kilograma mąki pszennej

• 4 duże jaja

• 1 żółtko

Składniki na owocową kruszonkę:

• pół kilograma śliwek

• 150 g maki pszennej

• 100 g cukru + 2-3 łyżki do posypania owoców

• pół kostki masła

Jak zrobić smaczne ciasto drożdżowe ze śliwkami? Sekret tkwi w zatopieniu ciasta i odpowiednim pieczeniu

Do przyrządzenia wypieku konieczna będzie prostokątna forma wyłożona papierem do pieczenia. Przyda się również mikser z mieszadłami hakowymi i misą.

Przygotowanie topionego ciasta

Składniki na ciasto wyjmujemy z lodówki i doprowadzamy do temperatury pokojowej. Masło topimy w rondelku i odstawiamy na bok, by ostygło. Mleko lekko podgrzewamy, a następnie wsypujemy do niego cukier.

Mieszamy, a następnie kruszymy drożdże, przygotowując rozczyn. Przykrywamy naczynie i odstawiamy w ciepłe miejsce. Mąkę przesiewamy do misy miksera. Wbijamy jaja, po czym wlewamy chłodne masło. Dodajemy także żółtko i rozczyn.

Wyrabiamy, korzystając z mieszadła przez 4 do 5 minut. Do czystej miski wlewamy zimną wodę. Zanurzamy w niej przygotowane wcześniej ciasto i odstawiamy do czasu, aż wypłynie. Potrwa to nawet do 15 minut.

Ciasto ponownie umieszczamy w misce, po czym wsypujemy cukier puder. Wyrabiamy je ręcznie i przenosimy do formy. Układamy na nim myte i pozbawione pestek śliwki. Owoce posypujemy cukrem wedle uznania.

Przygotowanie kruszonki i pieczenie ciasta drożdżowego ze śliwkami

Porcję masła roztapiamy. Łączymy je z cukrem i mąką. Masę palcami rozrzucamy po cieście z owocami. Tak przygotowany deser wstawiamy do rozgrzanego do temperatury 50 stopni Celsjusza piekarnika.

Pieczemy przez 10 minut, a następnie podnosimy temperaturę do 175 stopni Celsjusza i kontynuujemy przygotowanie ciasta drożdżowego ze śliwkami jeszcze przez 40-45 minut. Podajemy po ostudzeniu. Doskonale smakuje do popołudniowej kawy.

Po inne przepisy ze śliwkami zajrzyjcie na naszą stronę. Znajdziecie tam m.in. prosty patent na powidła z piekarnika oraz niezawodną recepturę na wyśmienite śliwki w occie .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Obłędne kotlety mielone z kiszoną kapustą. Miękkie, soczyste i pełne smaku

• Maślankowe racuchy drożdżowe z brzoskwiniami. Niezawodna receptura babci Stasi

• Dolej do jajek i wymieszaj. Lubelski patent na jajecznicę nie ma sobie równych. Nie zapomnij o 1 dodatku