Kuroń robi powidło śliwkowe inaczej niż wszyscy. Pomija 1 z pozoru kluczową czynność
Powidło śliwkowe jest pysznym dodatkiem do ciast, placków czy naleśników. Jakub Kuroń ma swój niezawodny sposób na jego przygotowanie. Kucharz oczyszczone owoce zapieka w piekarniku. Prosta metoda pozwala na zrobienie smakołyku bez mieszania. Spróbujecie?
Jeżeli przygotowywanie powidła śliwkowego dotychczas kojarzyło wam się ze żmudnym procesem długiego gotowania owoców połączonego z koniecznością ich mieszania, receptura Jakuba Kuronia przypadnie wam do gustu. Kucharz proponuje, by rarytas przygotować w piekarniku. Trzeba zatem jedynie oczyścić i doprawić owoce. Skusicie się?
Przepis na znakomite powidło śliwkowe od Jakuba Kuronia
Do przygotowania pysznego przetworu potrzebne będzie spore naczynie do zapiekania. Dobrze sprawdzi się garnek, który można włożyć do piekarnika albo brytfanka. Zaopatrzcie się też w niezbyt duże, szczelne słoiki.
Składniki:
5 kg śliwek węgierek
220 g cukru
2 płaskie łyżki mielonego cynamonu
Jak zrobić powidło śliwkowe? Jakub Kuroń zdradził skuteczny patent.
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni Celsjusza. Śliwki dokładnie myjemy i osuszamy. Owoce pozbawiamy pestek oraz ogonków. Umieszczamy je w naczyniu do zapiekania wraz z cukrem i cynamonem, a następnie starannie łączymy wszystkie składniki.
Owoce wstawiamy do piekarnika bez przykrycia i pieczemy przez 3,5 godziny. W trakcie przygotowywania powidło nie powinno być mieszane.
Gotowy wyrób przekładamy do czystych, wyparzonych słoików z dobrze dopasowanymi pokrywkami. Zakręcamy i studzimy ustawione do góry dnem. Możemy je również poddać pasteryzacji w piekarniku.
Na naszej stronie znajdziecie inne pomysły na podanie śliwek. Szczególnie polecamy ten pyszny korzenny kompot z dodatkiem imbiru. Być może spodoba wam się też prosta receptura na knedle z tymi owocami.
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Źródło: kuron
