Najlepszy patent na ciasto na pierogi wg. przepisu siostry Anastazji

Przepis na pyszne pierogi siostry Anastazji

Z podanych niżej składników wychodzi około 55 pierogów.

Do przygotowania ciasta potrzebujecie:

• 500 g mąki pszennej

• 1 jajo

• 1/2 łyżeczki soli

• ok. 3/4 szklanki letniej wody

• 1/4 szklanki gorącego mleka

Na farsz przygotujcie:

• 500 g ziemniaków

• 1 spora cebula

• 200-300 g sera białego

• sól i pieprz w ilości do smaku

• olej rzepakowy do smażenia

Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy do miękkości. Cebulę obieramy i siekamy. Szklimy ją na rozgrzanym oleju. Ziemniaki łączymy z cebulą i studzimy. Następnie mieszamy masę z serem i doprawiamy .

Mąkę przesiewamy na stolnicę lub czysty blat kuchenny , robimy w niej wgłębienie i ostrożnie wlewamy do niego gorące mleko. Całość mieszamy widelcem. Dodajemy sól i jajko, a następnie zagniatamy, podlewając wodą.

Ciasto powinno wyjść luźne, ale nie powinno się też lepić. Gdy jest dobrze wyrobione, rozwałkowujemy je na grubość około 2-3 mm i szklanką wycinamy krążki. Na każdy z nich nakładamy pełną łyżeczkę przygotowanego wcześniej farszu i sklejamy brzegi.

Gotowe pierogi układamy na oprószonym mąką blacie. W dużym garnku zagotowujemy wodę i wrzucamy pierogi partiami. Po wypłynięciu na wierzch gotujemy przez krótką chwilę. Następnie odławiamy je łyżką cedzakową i przekładamy na talerz. Podajemy z ulubionymi dodatkami np. kwaśną śmietaną i skwarkami z boczku.

Wypróbujcie również inne pomysły na dania obiadowe od siostry Anastazji. Szczególnie polecamy kotlety z kapusty włoskie j. Z pewnością wasz serca skradną też te smaczne gołąbki z dodatkiem grzybów .

Źródło zdjęcia: canva/ShyMan

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Obłędnie pyszne racuchy ze śliwkami i cynamonem

• Zalety gotowania na parze

• Wyjątkowy przepis na pierogi z mięsem w meksykańskim stylu

Źródło: agusiowegotowanie

Zapraszamy na nasz Instagram