Niebywałe, z czym Monika Mrozowska podaje pierogi. Cudowny, aromatyczny farsz

27 września 2022

Pierogi przepisu Moniki Mrozowskiej zachwycają niecodziennym smakiem. Mrozowska farsz na pierogi przygotowuje z czarnej soczewicy i orientalnej mieszanki przypraw. Pierogi podane z kolendrą i sosem sojowym to pomysł na pyszny, lekki i sycący obiad dla całej rodziny.

Monika Mrozowska na swojej stronie monika-mrozowska.pl, publikuje wiele przepisów na pyszne, pożywne i zdrowe dania dla całej rodziny. To właśnie z tej strony pochodzi przepis na pierogi wykorzystany w artykule. Pierogi z farszem z czarnej soczewicy doprawione garam masala biją rekordy popularności.

Garam masala to mieszanka przypraw pochodząca z Indii. Garam masalę możemy kupić w niemal każdym sklepie, możemy ją również przygotować samodzielnie. Do garam masali dodajemy między innymi goździki, cynamon, kmin rzymski i ziarna kolendry, przez co mieszanka nadaje potrawom niezwykłego smaku i aromatu.

Pierogi z farszem z czarnej soczewicy z dodatkiem indyjskiej przyprawy rozpływają się w ustach. Farsz doprawiamy również sosem sojowym i pieprzem. Ugotowane już pierogi oprószmy solidnie posiekaną kolendrą lub natką pietruszki, a do miseczki wlejmy sos sojowy. Pierogi moczone w sosie błyskawicznie znikną z talerzy.

Pierogi z czarną soczewicą według przepisu Moniki Mrozowskiej

Składniki na ciasto:

szklanka mąki
szczypta soli
gorąca woda

Składniki na farsz:

pół szklanki czarnej soczewicy
2 łyżeczki serka mascarpone
łyżeczka sosu sojowego
łyżeczka garam masali
sól, pieprz do smaku
2 łyżki masła
łyżka oliwy z oliwek

Do podania:

posiekana świeża kolendra lub natka pietruszki
sos sojowy

Jak zrobić pierogi z czarną soczewicą? Wegetariańska wersja pierogów posmakuje każdemu

Przygotuj ciasto: mąkę przesyp na stolnicę, dodaj sól, wymieszaj. Stopniowo dolewaj wodę, stale mieszając łyżką do uzyskania luźnego ciasta. Gdy ciasto ostygnie, zacznij wyrabiać je ręcznie do momentu, aż przestanie się lepić do rąk i odstaw.

Przygotuj farsz: soczewicę wsyp do garnka, wlej 1,5 szklanki wody i gotuj na małym ogniu, aż będzie miękka i woda wyparuje. Na oliwie podsmaż przyprawę garam masala, dodaj do soczewicy, wymieszaj.

Do soczewicy dodaj również mascarpone, masło i dopraw do smaku sosem sojowym i pieprzem. Ciasto podziel na porcje, każdą z nich rozwałkuj i wykrawaj kółka, następnie wyłóż po łyżeczce farszu, zlep boki.

Pierogi włóż do garnka z gotującą się, osoloną wodą, gotuj około 3 minuty do wypłynięcia. Pierogi wyłóż na talerze i oprósz natką pietruszki lub kolendrą, podaj również sos sojowy, smacznego.

Pierogi przygotuj również z farszem z kaszy gryczanej, są pożywne i pełne smaku. Jesienią wypróbuj również pierogów na słodko z jabłkami i cynamonem , są pyszne i doskonale rozgrzewają.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

Źródło: monika-mrozowska