Niezawodny przepis na kultowe kartacze

Kartacze jak za dawnych lat

Nie da się ukryć, że specjały takie jak kartacze są współcześnie nieco zapomniane. Z pewnością warto je sobie odświeżyć. Wszakże specjał wyróżnia się niepowtarzalnym smakiem, który na długo pozostaje w pamięci .

Jakiś czas temu na naszym portalu gościł przepis na babcine pyzy ziemniaczane . Dziś sięgniemy po recepturę na uwielbiane kartacze. Przepis zaskakuje prostotą i każdy powinien sobie z nim poradzić. Czego będziemy potrzebować?

• 1 kg surowych startych ziemniaków

• 300 g ugotowanych ziemniaków

• 300 gramów

• 500 g mięsa mielonego

• 30 g bułki tartej

• 2 żółtka

• duża cebula

• 45 ml oleju

• 7 g majeranku

• 7 g pieprzu ziołowego

• odrobina soli

Prosty przepis na kartacze z mięsem

Na początku starte ziemniaki odstawiamy na 15 minut. W tym czasie powinny wytrącić skrobię. Wybieramy ją z soków i mieszamy z rozdrobnionymi bulwami. Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę . Oba składniki łączymy ze sobą i żółtkami. Wyrabiamy z nich jednolite ciasto.

Cebulę siekamy i podsmażamy na rozgrzanym oleju. Dodajemy do niej mięso mielone, przyprawy oraz bułkę tartą. Warto nadmienić, że nadzienie kartaczy wcale nie musi być mięsne . Równie dobrze możemy wykorzystać kapustę lub grzyby. Wówczas nasz specjał będzie nie lada pokusą dla jaroszy. Niedawno przedstawialiśmy przepis na bezmięsne gołąbki .

Ciasto dzielimy na mniejsze porcje. W każdej z nich na środku umieszczamy farsz. Formujemy podłużne kartacze. To właśnie ich kształt sprawił, że zamienną nazwą są również cepeliny. Smakołyki gotujemy we wrzątku przez około 10 minut.

Canva / arfo

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Jak usuwać robaki z czereśni? Potrzebujesz jedynie wody

• Doskonałe roladki ze schabu z włoską kapustą. Przysmak dla całej rodziny

• Delikatny i lekki fit przepis na pieczonego kurczaka. Zdrowo i smacznie

Źródło: Przepisy.pl

Zapraszamy na nasz Instagram