Niezwykły przepis na kwas chlebowy. Doskonały napój na upalne dni

Jak zrobić kwas chlebowy?

Składniki:

• 7-8 kromek razowego chleba lub żytniego pieczonego na zakwasie

• 5 l wody

• 1 szklanka cukru

• 1 dag drożdży

• 3-4 łyżki rodzynek

• 1/2 cytryny

Przygotowanie domowego kwasu chlebowego

Kromki chleba pokrój w kostkę, umieść na blasze, wstaw do piekarnika o temperaturze 160 st. C i podsusz je przez ok. 25 minut. Uważaj, by chleb się nie przypalił, bo kwas będzie gorzki.

Zagotuj wodę. Chleb umieść w wyparzonym słoju lub naczyniu kamionkowym, zalej go gorącą wodą i pozostaw do wystygnięcia.

Do lekko ciepłego dodaj drożdże i cukier. Całość wymieszaj, przykryj ściereczką, odstaw na 12 godzin w ciepłe miejsce.

Po tym czasie płyn przecedź. Przygotuj wyparzone butelki. Do każdej włóż po trochu rodzynek i kawałku cytryny. Butelki napełnij kwasem do 3/4 ich wysokości.

Butelki zakręć i odstaw na 1-3 doby w chłodne miejsce. Po tym czasie kwas chlebowy jest gotowy do picia.

W naszym serwisie znajdziesz też recepturę na lemoniadę z rabarbaru , a także na lemoniadę z arbuzem i miętą .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Niezwykły chłodnik z pomidorów i arbuza. Idealna zupa na upały

• Prosty i wyjątkowy smak sezonu - domowe drożdżówki z truskawkami. O wiele lepsze niż z piekarni

• Pierogi po bieszczadzku zachwycają farszem. Bogactwem smaku deklasują konkurencje

Źródło: mojegotowanie, wikipedia