Pierogi po bieszczadzku zachwycają farszem. Bogactwem smaku deklasują konkurencje

Przepis na smakowite pierogi po bieszczadzku

Składniki na ciasto:

• 500 g mąki

• 1 jajo lub 1 łyżka mielonego siemienia lnianego namoczona w 3 łyżkach wrzątku

• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej

• 1 łyżeczka soli

• 1 szklanka kefiru klasycznego lub roślinnego np. z kokosa

Składniki na farsz:

• 1 kg ziemniaków

• 200 g sera białego półtłustego lub tofu naturalnego

• 2 nieduże cebule

• sól i pieprz w ilości do smaku

Przygotowanie pierogów po bieszczadzku:

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni Celsjusza. Mąkę przesiewamy przez sito, a następnie dodajemy do niej sodę oczyszczoną, sól o raz jajko. Wlewamy kefir i wyrabiamy ciasto.

Gdy masa stanie się gładka i jednolita, rozwałkowujemy ją na placek o grubości około pół centymetra. Przy pomocy szklanki wycinamy z niej krążki. Na każdym z nich układamy porcje farsz przygotowanego według podanego poniżej przepisu.

Zlepiamy brzegi i układamy pierogi na wyłożoną papierem do pieczenia blachę. Pieczemy do zrumienienia z obu stron, w międzyczasie raz obracając pierogi. Podajemy z ulubionymi dodatkami. Smacznego.

Przygotowanie farszu:

Ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy do miękkości w osolonym wrzątku. Cebulę pozbawiamy łupiny i siekamy. Na patelni rozgrzewamy olej i szklimy na nim warzywo.

Miękkie ziemniaki rozgniatamy praską, po czym łączymy je z cebulą. Gdy ostygną, dodajemy rozdrobniony widelcem ser biały. Całość doprawiamy solą oraz pieprzem.

Po inne smakowite przepisy na pierogi zajrzyjcie na naszą stronę. W tym artykule znajdziecie recepturę na słodką wersję z rabarbarem. Ten natomiast zawiera wskazówki dotyczące przyrządzania rarytasu z kaszą i serem.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Prosta i pyszna młoda kapusta kiszona w słoiku. Perfekcyjna kiszonka na lata

• Marchewka z groszkiem inaczej. Sekretny składnik sprawia, że nabiera nowej jakości

• Letni chłodnik z fit twistem. Smaku nadają mu sezonowe warzywa

Źródło: przyslijprzepis