Obłędne kotlety schabowe w wyjątkowo chrupiącej panierce. Sekret tkwi w 2 składnikach

Przepis na kotlety schabowe w panierce z ziemniaków i sera

Składniki:

• 4 plastry schabu

• 4 średniej wielkości ziemniaki

• 30 g startego na tarce wyrazistego sera żółtego np. bursztynu lub radamera

• 30 g mąki pszennej

• jajko

• 2 ząbki czosnku

• odrobina suszonej szałwii lub rozmarynu

• sól i pieprz w ilości do smaku

• tłuszcz do smażenia

Jak zrobić kotlety schabowe w panierce z placki ziemniaczane z żółtym serem?

Mięso rozbijamy na niezbyt grube kotlety. Świeży czosnek rozdrabniamy. Nacieramy nim mięso. Możemy też oprószyć je czosnkiem granulowanym. Następnie kotlety posypujemy solą i pieprzem. Odkładamy je na bok.

W głębokim talerzu umieszczamy jajko i roztrzepujemy je. Dodajemy zioła. Ziemniaki obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o większych oczkach. Łączymy je z mąką, startym serem oraz jajem. Starannie mieszamy składniki.

W tak przygotowanej panierce obtaczamy natarte przyprawami kotlety schabowe. Smażymy je na dobrze rozgrzanym tłuszczu. Oczywiście najlepiej sprawdzi się smalec, ale jeśli go nie mamy możemy użyć oleju. Gdy z obu stron będą złociste, podajemy. Najlepiej smakują z soczystą surówką i purée ziemniaczanym.

Po inne pomysły na kotlety zajrzyjcie na naszą stronę. Znajdziecie tam m.in. sprawdzony patent na soczyste mielone . Być może spodoba wam się też ta znakomita receptura na siekane kotlety z kurczaka .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Co zrobić, żeby placki ziemniaczane nie ciemniały? Mamy najlepsze sposoby

• Aksamitny makaron w sosie z warzywami od Tomasza Strzelczyka. Szybki i tani obiad

• Soczyste kotlety mielone z kapustą kiszoną. Idealne połączenie smaków