Postna zapiekanka ziemniaczana. Szybki i tani obiad dla całej rodziny

Postna zapiekanka ziemniaczana

Składniki:

• 50 dag ziemniaków

• 1 mała róża brokuła

• 2 łyżki oleju

• 2 cebule

• pół puszki czerwonej fasoli

• 250 ml śmietanki kremówki

• 1 jajko

• 1 ząbek czosnku

• 1 kulka mozzarelli

• papryka słodka i ostra

• zioła prowansalskie

• sól, pieprz

Przygotowanie zapiekanki

Ziemniaki obierz, opłucz, pokrój w plasterki. Wrzuć na osolony wrzątek, gotuj 10 minut. Odcedź, przestudź.

Brokuł opłucz, podziel na różyczki. Wrzuć je do wrzątku, gotuj 3 minuty. Fasolkę odsącz z zalewy, jeśli jest gęsta, fasolę możesz wylać na sito i przepłukać.

Naczynie żaroodporne wysmaruj olejem. Dno wyłóż połową ziemniaków. Na nich ułóż piórka cebuli, brokuły i fasolkę. Przykryj resztą ziemniaków.

Śmietankę rozmieszaj z jajkiem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dopraw ją, sosem polej zapiekankę. Na wierzchu połóż plastry mozzarelli.

Naczynie z potrawą wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 st. C i piecz ok. 45 minut.

Po więcej inspiracji na pyszne zapiekanki zapraszamy do naszego portalu. Znajdziecie tu np. przepis na zapiekankę ziemniaczaną ze szprotkami , a także na zapiekankę z sosem beszamelowym .

Źródło zdjęcia: canva/Merrimon

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Prosty przepis na jajeczne krokiety bez zawijania. Przepyszny postny obiad

• Jak przygotować rosół bez mięsa? Zdradzamy najlepszy przepis

• Obłędne gołąbki ziemniaczane w sosie pieczarkowym. Idealny jarski obiad

Źródło: fajnegotowanie