Jak przygotować rosół bez mięsa? Zdradzamy najlepszy przepis
Rosół bez mięsa gotowany na warzywach rosołowych z odpowiednimi przyprawami i ziołami jest równie aromatyczny, co tradycyjna zupa, a jego smak przekona do siebie każdego mięsożercę. Jak przygotować rosół bez mięsa? Zdradzamy najlepszy przepis.
Rosół warzywny jest świetną alternatywą dla mięsnego rosołu. Ma doskonały kolor, smak i pięknie pachnie już podczas gotowania. Rosół podaję z makaronem lub wykorzystuję go jako bazę do innych zup i dań. Często też mrożę resztę i mam domowe, zdrowe kostki rosołowe, bez sztucznych barwników i konserwantów.
Rosół bez mięsa musi mieć dużo warzyw, żeby miał mocno wyczuwalny smak. Do zupy dodaję zarówno białą, jak i zieloną część pora, która podkreśla aromat całego dania. Bardzo ważny jest również lubczyk i kurkuma. Lubczyk jest naturalnym odpowiednikiem maggi, kurkuma natomiast nadaje piękny, złoty kolor i ma zbawienny wpływ na nasze zdrowie.
Aromatyczny rosół bez mięsa
Składniki na 2 l wywaru:
2 marchewki
kawałek selera
por (biała część plus liście)
korzeń pietruszki
cebula
pół główki kapusty pekińskiej
2 ząbki czosnku
2 liście laurowe
4 ziarna ziela angielskiego
gałązka lubczyku lub płaska łyżeczka lubczyku suszonego
natka pietruszki
pół łyżeczki kurkumy
sól, pieprz do smaku
Jak przygotować rosół bez mięsa?
Do większego garnka włóż marchewki, korzeń pietruszki, seler, białą część pora, kapustę, obrane ze skórki ząbki czosnku, liście laurowe, ziele angielskie, wlej 2 litry wody i gotuj na najmniejszym gazie.
Łodygi natki pietruszki zwiąż nitką i włóż do garnka w taki sposób, żeby liście były zanurzone w wywarze, a łodygi na zewnątrz. Cebulę obierz ze skóry, przekrój na pół i podsmaż chwilę na suchej patelni teflonowej, następie dodaj do rosołu.
Całość gotuj przez godzinę. Po tym czasie wyjmij natkę pietruszki, włóż liście pora, dodaj lubczyk, kurkumę i gotuj kolejne 30 minut. Gotowy rosół dopraw do smaku solą, pieprzem i kurkumą, smacznego.
Źródło zdjęcia: canva/ joannatkaczuk Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Prosty przepis na jajeczne krokiety bez zawijania. Przepyszny postny obiad
Zachwycająca pasta jajeczna z dodatkiem suszonych pomidorów. Ideał do kanapek
Źródło: akademiasmaku.pl
