Przepis na pyszne sylwestrowe pizzerinki z salami
W Sylwestra warto przyrządzić prawdziwie wybuchowy poczęstunek, aby goście mogli zapamiętać ten dzień jako idealne rozpoczęcie nowego roku. Idealnie nadającą się do tego potrawą są pizzerinki, czyli mini pizze. Cały proces nie jest zbyt wymagający, więc łatwo można zachwycić swoich najbliższych.
Pizzerinki najczęściej można kupić w sklepach spożywczych lub piekarniach. Stanowią smaczną, tanią i szybką przekąskę, lecz nie równają się z domową wersją. Ta ma znacznie intensywniejszy smak, delikatniejsze ciasto i o wiele ładniej wygląda.
Organizatorzy imprezy noworocznej mają ręce pełne roboty, dlatego w takiej sytuacji nie należy dokładać sobie dodatkowych zajęć, które wymagają mnóstwa pracy. Receptura na pizzernki może wydawać się obszerna, jednak faktycznego wysiłku nie ma przy nich zbyt wiele - potrzeba jedynie odrobiny czasu, aż ciasto ładnie wyrośnie.
Przepis na sylwestrowe pizzerinki
Składniki:
-
1 kg mąki pszennej typ 00
-
1 łyżeczka soli
-
25 g drożdży
-
1 łyżeczka cukru
-
4 łyżki oliwy extra virgin
-
650 ml ciepłej wody
-
4 łyżki koncentratu pomidorowego
-
1 puszka krojonych pomidorów
-
pół cebuli
-
1 ząbek czosnku
-
2 łyżeczki oregano
-
garść czarnych oliwek
-
puszka kukurydzy
-
100 g salami pepperoni
-
150 g pieczarek
-
300 g suchej mozzarelli
-
świeża bazylia
Zacznij od przesiania mąki na stolnicę, wymieszania jej z solą i zrobienia kopczyka z dziurką w środku. Drożdże wraz z olejem i cukrem dodaj do wody i odstaw ją na 15 minut. Po tym czasie wlej ją do mąki i zacznij wyrabiać ciasto. Gdy stanie się gładkie i sprężyste włóż je do czystej miski oprószonej mąką i odstaw do wyrośnięcia na godzinę. Po tym czasie wyciągnij ciasto, zagnieć je kilka chwil i podziel na pojedyncze porcje. Każdą z nich rozciągnij w dłoni, oprósz mąką i odstaw pod przykryciem.
Cebulę obierz i posiekaj na bardzo drobną kostkę. Podsmaż ją w rondelku, aż się zeszkli, dodaj rozgnieciony ząbek czosnku i smaż przez 5 minut. Wrzuć koncentrat pomidorowy i smaż go 2 minuty. Wlej pomidory, wsyp oregano i duś sos przez 15 minut. Jeśli chcesz, aby był gładki, przed użyciem zmiksuj go blenderem.
Na każdą porcję rozciągniętego ciasta wylej 1 łyżkę sosu oraz odrobinę startego sera. Na wierzchu sera ułóż wybrane dodatki. My proponujemy zrobienie dwóch wersji: z oliwkami i kukurydzą oraz pepperoni z pieczarkami. Piecz pizzerinki w piekarniku nagrzanym do 210 stopni Celsjusza przez około 10 minut. Przed podaniem na każdą pizzerinkę połóż listek świeżej bazylii. Smacznego.
Jeśli masz ochotę na więcej ciekawych informacji ze świata kulinariów, zajrzyj na naszą stronę. Z tego artykułu dowiesz się, jak przygotować ekspresową jajecznicę bez masła i oleju. Ten tekst wyjawia przepis na idealne na Sylwestra paszteciki z ciasta francuskiego z pieczarkami.
Źródło zdjęcia: canva/IgorDutina, Getty Images
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy
Źródło: Przepis własny
