Delikatny sernik bez sera
Sernik należy do jednych z bardziej lubianych ciast. Można go przygotować na wiele sposobów, jednak zawsze jest wilgotny i pożywny. Jak się okazuje, można go też zrobić bez dodatku sera. Prezentujemy przepis na delikatny sernik bez sera. Będziecie zaskoczeni jego smakiem i konsystencją.
Jedni wolą sernik na kruchym spodzie, inni wybiorą wiedeński, czyli bez dodatku ciasta. Jeden i drugi sernik jest bardzo smaczny, bo jego podstawą jest wilgotny i sycący ser. My zrobimy jednak sernik, bez użycia sera. Sięgniemy jednak po śmietanę, która podobnie jak ser również otrzymywana jest z mleka. Finalnie produkt będzie wyglądał podobnie, jednak będzie miał bardziej kremową strukturę.
Delikatny sernik bez sera
Składniki:
na ciasto:
1,5 szklanki mąki
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
12 dag masła
1/2 szklanki cukru pudru
pół opakowania cukru wanilinowego
3 żółtka
na masę:
3 śmietany 18 proc. po 400 ml każda
3 torebki budyniu śmietankowego bez cukru
1 szklanka cukru
1 torebka cukru wanilinowego
3 białka
Przygotowanie sernika
Na ciasto mąkę wysyp na stolnicę. Dodaj do niej sól i proszek do pieczenia oraz kawałki masła. Całość posiekaj nożem, a potem rozkrusz w palcach.
Do składników na stolnicy dodaj cukier puder, cukier wanilinowy i żółtka. Zagnieć gładkie, kruche ciasto. Zawiń je w folię, włóż do lodówki.
Schłodzone ciasto zetrzyj na spód dużej blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika o temp. 200 st. C i piecz ok. 15 minut.
Na masę wymieszaj w misce śmietany, proszek budyniowy, cukier i cukier wanilinowy. Białka ubij na sztywną pianę, dodaj do masy, delikatnie wymieszaj.
Masę śmietanową wyłóż na podpieczony spód. Piecz ok. 30 minut w piekarniku o temperaturze 175 st. C.
Wskazówka: Jeśli chcesz, by sernik miał też warstwę ciasta na wierzchu, przygotuj ciasto z podwójnej porcji i podziel je na połowę. Jedną część ciasta zetrzyj na spód formy i podpiecz, drugą posyp masę śmietanową.
Jeśli szukasz innych inspiracji na sernik, zajrzyj na naszą stronę. Znajdziesz tu np. przepis na sernik z rodzynkami, a także na sernik z serków homogenizowanych.
Źródło zdjęcia: canva/fullempty
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy
Źródło: przyslijprzepis
