Zapomnij o racuchach na słodko. Z uwielbianym mięsem smakują jeszcze lepiej
Pomysł na błyskawiczny obiad? Wytrawne racuchy z kurczakiem. Placuszki z mięsa drobiowego, mąki, jajek, cebuli i aromatycznych przypraw dosłownie rozpływają się w ustach i pokocha je nawet największy niejadek.
Racuchy zwykle przygotowujemy na słodko z jabłkami, śliwkami i ulubioną konfiturą lub cukrem pudrem. Racuchy możemy również przygotować w wytrawnej formie z kurczakiem, cebulą i natką pietruszki. Racuchy są niezwykle puszyste, smaczne i delikatne.
Do racuchów z kurczakiem nie dodajemy ani proszku do pieczenia, ani sody oczyszczonej. Sekretem puszystych placuszków jest piania z białek, która wymieszana z resztą składników doskonale spulchnia lekkie ciasto i łączy cebulę oraz mięso.
Do racuchów z kurczakiem podajmy ulubione dodatki. Gorąco polecam ziemniaki pieczone lub lekkie puree z dyni lub kalafiora. Nie zapomnijmy również o warzywach- surówka z kapusty pekińskiej, mizeria, ogórek kiszony lub kapusta biała z octem ryżowym i marchewką doskonale uzupełnią smak potrawy.
Przepis na wytrawne racuchy z kurczakiem. Obiad gotowy w kilka minut
Składniki:
-
podwójna pierś z kurczaka
-
średnia cebula czerwona
-
3 jajka
-
natka pietruszki
-
łyżka mąki pszennej
-
2 łyżki mąki ziemniaczanej
-
papryka czerwona słodka
-
czosnek granulowany
-
zioła prowansalskie
-
sól, pieprz
-
olej rzepakowy do smażenia
Jak zrobić proste racuchy z kurczakiem? Wytrawne placuszki będą absolutnym hitem
Kurczaka umyj, oczyść, pokrój w drobną kostkę, pokrój również cebulę. Następnie dopraw mięso solą, pieprzem, ziołami, czosnkiem i papryką czerwoną, dodaj żółtka, posiekaną natkę, cebulę, wymieszaj i odstaw na 15- 20 minut.
W tym czasie ubij pianę z białek. Do mięsa dodaj mąkę pszenną, ziemniaczaną i sztywną pianę, delikatnie wymieszaj i smaż na rozgrzanym oleju przez kilka minut, smacznego.
Przygotuj również devolay z kurczakiem, szpinakiem i serem feta . Jeśli masz ochotę na kurczaka w jesiennej wersji- tu poznasz przepis Ani Starmach na kurczaka z miodem i orzechami.
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
-
Znudziły Ci się zwykłe mielone? Kaszubska wersja zaskoczy niejednego smakosza
-
Cudowne placki ziemniaczane bez tarcia ziemniaków. Prosty pomysł na niedrogi na obiad
Źródło: panipanidomu
