Przepis siostry Anastazji na pierogi z kaszą gryczaną. Prosto, tanio i pomysłowo

Przepis siostry Anastazji na pierogi z kaszą gryczaną

Składniki:

na ciasto:

• 50 dag mąki

• szczypta soli

• 1 łyżka oleju

• 1 jajko

• ok. 3/4 szklanki gorącej wody

na farsz:

• 20 dag kaszy gryczanej

• 1 cebula

• 1 łyżka masła klarowanego lub oleju

• 25 dag pieczarek

• sól, pieprz

Przygotowanie pierogów

Mąkę wsyp do miski, dodaj sól, olej i jajko. Dolewając dobrze ciepłą wodę, mieszaj składniki łyżką, aż prawie się połączą.

Potem zagnieć gładkie, elastyczne ciasto. Uformuj z niego kulę, oprósz ją mąką, przykryj miseczką.

Na farsz kaszę ugotuj na sypko w osolonym wrzątku. Odcedź ją, przemieszaj widelcem, wystudź.

Cebulę obierz, pokrój w kostkę, zeszklij na maśle. Pieczarki oczyść, opłucz, osusz, posiekaj. Dodaj do cebuli, przesmaż, oprósz solą i pieprzem, odparuj cały płyn.

Podsmażone pieczarki i cebulę wymieszaj z ugotowaną kaszą gryczaną. Farsz dopraw do smaku solą i pieprzem.

Ciasto na pierogi podziel na 3-4 części. Każdą cienko rozwałkuj, szklanką wykrój z niej krążki. Nadziewaj je przygotowanym farszem. Dokładnie zlep brzegi.

Pierogi wrzuć na osolony wrzątek. Gotuj ok. 3 minuty, licząc od momentu zagotowania się wody. Podawaj je okraszone cebulą zeszkloną na oleju.

W naszym serwisie znajdziecie też inne przepisy na pierogi. Szczególnie polecamy recepturę na pierogi z kaszą, twarogiem i miętą , a także na pierogi ruskie bez lepienia .

Źródło zdjęcia; canva/pilip76

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Ekspresowe puszyste racuchy z 3 składników. Sekret tkwi w 1 sztuczce

• Prosty przepis na placki z kalafiora. Smakują lepiej od klasycznych ziemniaczanych

• Obłędnie soczyste śmietankowe kotlety schabowe. Idealne na niedzielny obiad

Źródło: ampnewsy.gotujmy