Obłędne pierogi z kaszą, twarogiem i miętą. Zdradzamy staropolski przepis na obiad

Przepis na wyśmienite pierogi z kaszą gryczaną, twarogiem i miętą

Składniki na ciasto:

• 1 jajo

• 1 łyżeczka oleju rzepakowego

• 2 szklanki mąki pszennej

• 1 łyżeczka soli

• 1 szklanki ciepłej wody

Składniki na farsz:

• 100 g ugotowanej kaszy gryczanej niepalonej

• 500 g sera białego

• 1 jajo

• 1 łyżka posiekanej mięty

• sól i pieprz w ilości do smaku

Przygotowanie:

Mąkę przesiewamy przez sito wprost na stolnicę lub czysty blat. Formujemy w niej wgłębienie i wbijamy do niego jajo. Dodajemy sól i olej. Stopniowo dodajemy wodę i wyrabiamy ciasto. Powinno wyjść miękkie i elastyczne.

Przykrywamy je ściereczką. Ugotowaną kaszę łączymy z pokruszonym serem, jajkiem oraz miętą. Masę doprawiamy solą. Ciasto rozwałkowujemy. Następnie przy pomocy szklanki wycinamy z niego okręgi i nakładamy na nie porcje farszu.

Starannie zlepiamy brzeg, formując półksiężyce. W dużym garnku zagotowujemy wodę i solimy ją. Gdy zawrze, wrzucamy do niej partię pierogów i gotujemy około 3 minut.

Jeśli są miękkie, wyjmujemy je łyżką cedzakową i powtarzamy gotowanie z kolejną porcją. Podajemy na ciepło z wybraną okrasą np. cebulką smażoną czy gęstą śmietaną. Możemy też podsmażyć pierożki na patelni.

Źródło zdjęcia: canva/Olha_Afanasieva

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Puszyste naleśniki na kefirze. Delikatne i puszyste, w sam raz na śniadanie

• Co zrobić, żeby jajka nie pękały podczas gotowania? Prosty trik i po problemie

• Proste i niedrogie kotlety z makaronu. Potrzebne składniki znajdziesz pod ręką

Źródło: kwestiasmaku

Zapraszamy na nasz Instagram