Przepyszna szarlotka według przepisu Ewy Wachowicz

Przepyszna szarlotka według przepisu Ewy Wachowicz

Składniki:

na masę jabłkową:

• ok. 1,5 kg jabłek

• pół cytryny

• 1 łyżeczka zmielonego cynamonu

• cukier do smaku

• skórka otarta z pomarańczy

na ciasto:

• 40 dag mąki pszennej

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

• 20 dag masła

• 10 dag cukru pudru

• 1 łyżka cukru wanilinowego

• 3 żółtka

• 2 łyżki tartej bułki

na pianę:

• 3 białka

• 10 dag drobnego cukru

Przygotowanie szarlotki

Jabłka umyj, obierz, przekrój na cztery, usuń gniazda nasienne. Pokrój je w kostkę lub w plasterki, umieść w garnku, skrop sokiem z cytryny. Dodaj cynamon, trochę cukru i skórkę otartą z pomarańczy. Praż na średnim ogniu, aż jabłka zaczną się rozpadać.

Mąkę i proszek do pieczenia przesiej na stolnicę. Dodaj kawałki schłodzonego masła, posiekaj, a potem rozkrusz w palcach. Dodaj cukier puder, cukier wanilinowy i żółtka, wymieszaj, zagnieć kruche ciasto.

Z ciasta odkrój 1/3, zawiń ją w folię spożywczą i włóż do zamrażarki. Pozostałe ciasto rozwałkuj, wylep nim prostokątną formę, ponakłuwaj widelcem. Wstaw na 15 minut do piekarnika o temp. 180 st. C.

Podpieczony spód posyp tartą bułką. Wyłóż na niego podprażone jabłka. Białka ubij do białości, dalej ubijaj, dodając do nich cukier. Pianę wyłóż na warstwę jabłek, posyp resztą startego ciasta. Piecz ok. 50 minut w 180 st. C.

Jeśli szukasz inspiracji na inną szarlotkę, zajrzyj na naszą stronę. Znajdziesz tu przepis na ekspresową szarlotkę bez zagniatania , a także na szarlotkę z dodatkiem dyni .

Źródło zdjęcia: canva/teresinagoiafoto

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Obłędnie pyszne racuchy ze śliwkami i cynamonem

• Zalety gotowania na parze

• Wyjątkowy przepis na pierogi z mięsem w meksykańskim stylu

Źródło: ewawachowicz

Zapraszamy na nasz Instagram