Rewolucyjne ciasto na naleśniki z dodatkiem cukinii. Mniej kalorii, więcej zdrowia

Przepis na ciasto naleśnikowe z dodatkiem cukinii

Składniki:

• 1 średniej wielkości cukinia o masie ok. 500 g

• 200 mleka lub napoju sojowego

• 2 duże jaja

• ok. 250 g mąki pszennej

• 2 łyżki oleju rzepakowego + do smażenia

• 1 łyżeczka tymianku

• sól i pieprz w ilości do smaku

Jak zrobić lekkie naleśniki z cukinią?

Cukinię myjemy, wycieramy, ścieramy na tarce o średnich oczkach. Oprószamy ją lekko solą, odstawiamy na 15 minut. Jajka wybijamy do dużej miski. Wsypujemy tymianek, trochę soli oraz świeżo zmielony pieprz. Roztrzepujemy przy pomocy widelca, a następnie wlewamy mleko lub napój roślinny.

Dodajemy przesianą przez sito mąkę i olej rzepakowy. Całość mieszamy na jednolitą masę. Do ciasta wrzucamy też odciśniętą, startą cukinię, mieszamy.

Na delikatnie natłuszczonej i rozgrzanej patelni smażymy cienkie naleśniki. Obracamy je, gdy brzegi same zaczną odstawać od patelni.

Wskazówka: jeśli chcecie urozmaicić smak dania, wrzućcie do ciasta kilka posiekanych suszonych pomidorów. Możecie też dodać aromatyczny olej ze słoika z tym rarytasem. Takie naleśniki będą fantastyczne z dodatkiem delikatnego serka np. mascarpone lub ricotty.

Na naszej stronie znajdziecie kilka innych pomysłów na wytrawne naleśniki. Polecamy znakomitą odsłonę z dodatkiem jaja sadzonego . Być może też skusi was aromatyczny farsz z pieczarek i sera żółtego .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Szybka sałatka z kurczakiem i gruszką. Na przekąskę lub drugie śniadanie

• Kochasz śledzie w śmietanie? 1 charakterny dodatek cudownie podkręci ich smak

• Sekretny przepis babć na pyszną zupę pomidorową. Nigdzie nie zjesz lepszej