Robert Makłowicz piecze idealnie chrupiący i delikatny w środku chleb. 1 składnik sprawia, że staje się doskonale wilgotny

Przepis Roberta Makłowicza na chleb

Składniki:

• 1/2 l maślanki

• 30 g świeżych drożdży

• 1 czubata łyżka cukru

• ok. 90 dag mąki żytniej

• 1 łyżka nasion kminku

• 2 łyżeczki soli

• 50 ml piwa

Przygotowanie chrupiącego chleba

Maślankę podgrzej, by była letnia. Wkrusz do niej drożdże, dodaj cukier, wymieszaj, odstaw na 15 minut.

Do zaczynu wsyp połowę mąki, wymieszaj. Naczynie z zaczynem przykryj ściereczką, odstaw na godzinę w ciepłe miejsce. Po tym czasie do miski dodaj pozostałą mąkę, a także kminek i sól. Całość wymieszaj, a potem wyrób na gładkie, elastyczne ciasto.

Ciasto przykryj ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Powinno podwoić swoją objętość.

Z ciasta uformuj bochenek. Ułóż go na blasze z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. Znów przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia.

Wierzch bochenka posmaruj piwem i natnij ostrym nożem lub żyletką. Chleb piecz ok. 1,5 godziny w piekarniku o temp. 190 st. C.

Po wyjęciu z piekarnika chleb posmaruj ponownie piwem, przykryj ściereczką i pozostaw go do wystygnięcia.

W naszym serwisie znajdziesz też przepis na chleb tygrysi , a także na chleb z garnka .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Tani pomysł na obiad "z niczego". Zrobisz je w 10 minut i zachwycisz rodzinę

• Delikatna surówka z kapustą, ogórkami konserwowymi i zieloną cebulką. Najlepszy dodatek do mięsa

• Tosty francuskie bez smażenia. Prostsza wersja kultowego dania, robi się właściwie samo

Źródło: mojemaleczarowanie