Sałatka jarzynowa, jak z dzieciństwa Magdy Gessler. Musi zawierać ten nieoczywisty składnik

Przepis na sałatkę jarzynową Magdy Gessler

W każdym domu sałatkę jarzynową robi się inaczej. Jeśli jeszcze nie próbowaliście dodać do niej marynowanych grzybów, warto się skusić. Zdaniem restauratorki świetnie wzbogacają zazwyczaj dość stonowaną w smaku potrawę.

Składniki:

• 2 ziemniaki ugotowane w mundurkach
• 2 większe marchewki
• 1 spora pietruszka
• 1 nieduży seler
• 3 średniej wielkości ogórki kiszone
• 15 marynowanych w occie kurek lub gąsek
• 2 słodko-kwaśne jabłka, np. szara reneta
• 3 jaja, ugotowane na twardo
• 1 mała puszka groszku konserwowego
• 40 g musztardy rosyjskiej
• 100-150 g majonezu np. takiego
• cukier, sól i pieprz w ilości do smaku

Jak zrobić pyszną sałatkę jarzynową? Magda Gessler podkreśla ją grzybkami marynowanymi

Umyte marchewki, pietruszkę, seler i ziemniaki gotujemy do miękkości. Po ostudzeniu i obraniu kroimy je w niewielką kostkę. Umieszczamy je w dużej misce wraz z pokrojonymi na drobno jajkami ugotowanymi na twardo. Podobnie postępujemy z ogórkami kiszonymi, które delikatnie odciskamy z soku i również dodajemy do sałatki jarzynowej.

Wrzucamy jeszcze odsączony groszek konserwowy, posiekane grzybki bez zalewy i pokrojone w kostkę, dość miękkie jabłka. Składniki ostrożnie łączymy z majonezem i musztardą. Sałatkę doprawiamy solą, cukrem i świeżo zmielonym pieprzem.

Jak podać sałatkę jarzynową?

Najpyszniejsza jest z porcją pieczywa, najlepiej pełnoziarnistego. Niektórzy kuszą się o zaserwowanie jej w rożkach waflowych. Można też przyozdobić specjał zieleniną — nada świeżości i lekkości.

Na naszej stronie znajdziecie inne przepisy na sałatkę jarzynową. Koniecznie sprawdźcie wersję z dodatkiem pora — jest delikatniejszy od cebuli i bardzo ciekawie komponuje się z pozostałymi warzywami. Być może skusi was też lekka wersja z sosem bez grama majonezu .

Źródło: YT/Magda Gessler