Zapomnij o śliwkach. Schab nadziej innym, pysznym składnikiem. Goście będą zachwyceni

Przepis na wyjątkowy schab faszerowany

Składniki:

• 1 kg schabu środkowego bez kości

• 2 ząbki czosnku

• pieprz ziołowy

• tymianek

• papryka ostra

• cynamon

• imbir

• sól

• masło do nasmarowania formy + odrobina masła do sosu

• olej do skropienia mięsa

Składniki na farsz:

• 2 duże garści łuskanych orzechów włoskich

• 1 cebula

• 1 jabłko

• 1 jajko

• 2 łyżki mleka

• 5 łyżek bułki tartej

• sól i pieprz do smaku

• garść natki pietruszki

Jak upiec wykwintny schab faszerowany orzechami?

Mięso na schab faszerowany oczyść i osusz . Za pomocą ostrego noża natnij je od góry wzdłuż w 3 miejscach na głębokość 4-5 cm.

W osobnej miseczce wymieszaj po 1/2 łyżeczki przypraw, z nieco mniejszą ilością ostrej papryki . Mięso na schab faszerowany natrzyj przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz przygotowaną mieszanką . Wieprzowinę wstaw pod przykryciem do lodówki , najlepiej na całą noc.

Przygotuj farsz do potrawy . Jabłko obierz i zetrzyj na tarce. Cebulę, orzechy oraz natkę pietruszki drobno posiekaj. Składniki do schabu faszerowanego wymieszaj z dodatkiem jajka, mleka i bułki tartej . Dopraw masę solą i pieprzem.

Zamarynowane w przyprawach mięso wyjmij z lodówki na godzinę przed pieczeniem . Nacięcia w schabie napełnij przygotowanym farszem. Schab skrop olejem i owiń folią aluminiową. Dzięki temu podczas pieczenia zachowa kształt .

Schab faszerowany włóż do naczynia żaroodpornego . Całość wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C, a po 15 minutach zmniejsz temperaturę do 160 stopni C . Mięso podlej 1/2 szklanki gorącej wody .

Schab faszerowany piecz 40-50 minut . Po upieczeniu przykryj mięso folią i odstaw je na kwadrans, aby odpoczęło . Sos z pieczenia przelej do rondelka przez sitko i rozmieszaj go starannie z odrobiną zimnego masła .

Gotowy schab faszerowany pokrój w grube plastry . Podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami. Pieczone mięso serwuj polane przygotowanym sosem . P oznaj wszystkie tajemnice niezwykle soczystego schabu . Chrupiące schabowe roladki zachwycają aromatycznym dodatkiem .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Jak smażyć wątróbkę, żeby nie pryskała? Nasz patent, zwiększy też jej soczystość

• Wyśmienity kapuśniak Wachowicz. Smaku nadaje mu 1 rodzaj mięsa i 1 obowiązkowy dodatek

• Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama