Sekretny sposób Magdy Gessler na idealne ciasto na pizzę

Przepis na pizzę w stylu włoskim od Magdy Gessler

Ciasto przygotujecie z:

• 7 g suchych drożdży

• 1,5 łyżeczki cukru

• 200 ml ciepłej wody

• 380 g mąki, najlepiej takiej do pizzy włoskiej

• 3 łyżek oliwy z oliwek

• 1 łyżeczki soli

• szczypty pieprzu

Składniki na farsz są następujące:

• 2 łyżki koncentratu pomidorowego

• 200 g startej mozzarelli

• 100 g krojonych zielonych oliwek

• 2 łyżki kukurydzy z puszki (opcjonalnie)

• szczypta oregano

• rukola i szynka parmeńska do podania

Przygotowanie:

Do miski wlewamy ciepłą, lecz nie gorącą wodę. Wsypujemy do niej drożdże i mieszamy. Odstawiamy na 5 minut. Po tym czasie dodajemy przesianą mąkę, cukier, sól, oliwę i pieprz .

Wyrabiamy 5-10 minut aż ciasto będzie jednolite i nie będzie kleić się do rąk. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 30 minut, by wyrosło . Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 240 stopni Celsjusza.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na dwie części, z których upieczemy dwie osobne pizze. Wyrabiamy dłonią na okrągły placek. Nakładamy na niego łyżkę przecieru pomidorowego, posypujemy przyprawami i połową sera .

Rozkładamy po połowie pozostałych składniki. Pieczemy przez 11-14 minut. Po wyjęciu z pieca układamy plastry szynki i posypujemy rukolą. Czynności powtarzamy z drugim kawałkiem ciasta. Smacznego.

Wskazówka: do przyrządzenia pizzy wykorzystać możemy domowy sos pomidorowy z ziołami . Sprawdzi się też dip pomidorowo-paprykowy . Wtedy jednak polecamy oliwki zielone zamienić na czarne, które nie przyćmią smakiem aromatycznej papryki.

Źródło zdjęcia: canva

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Szarlotka z budyniem od Ewy Wachowicz

• Przepyszna jajecznica z majonezem - w sam raz na śniadanie

• Chrupiące placki ziemniaczane bez mąki i jajek

Źródło: poprostupycha

Zapraszamy na nasz Instagram