Szarlotka z budyniem od Ewy Wachowicz
![Ewa Wachowicz, szarlotka](https://images.iberion.media/images/1920/Gg_O55_E_Zxesc_Dqopmh_SW_Dz_Projekt_bez_tytulu_2021_10_25_T075831_322_d514b6fcc1.jpg)
Kochamy ciasta z jabłkami, a już najbardziej szarlotkę. Połączenie kruchego ciasta z wilgotnością owoców smakuje doskonale. Dziś podsuwamy wam przepis Ewy Wachowicz na szarlotkę z budyniem. Jest jeszcze bardziej wilgotna, a kruche ciasto rozpływa się w ustach.
Budyń jest dodatkiem dość często wykorzystywanym w ciastach i deserach. Jego mleczny smak i gęsta konsystencja szczególnie pasują do kruchych wypieków. Jednak na jego bazie można też przygotowywać kremy do tortów czy ptysiów. Budyń ma tę zaletę, że nie jest zbyt kaloryczny, a wprowadza do ciasta przyjemną wilgotność.
Szarlotka z budyniem od Ewy Wachowicz
Składniki:
50 dag mąki
szczypta soli
2 łyżeczki proszku do pieczenia
25 dag masła
15 dag cukru pudru
1 jajko
1 żółtko
1 kg jabłek
pół cytryny
2 budynie waniliowe lub śmietankowe bez cukru
3/4 l mleka
4 łyżki cukru
cukier puder do posypania
Przygotowanie szarlotki z budyniem
Na stolnicę przesiej mąkę, dodaj szczyptę soli i proszek do pieczenia. Schłodzone masło pokrój na kawałki, dodaj do mąki, przesiekaj. Składniki rozkrusz w palcach, dodaj cukier puder, jajko i żółtko, wymieszaj nożem, a potem zagnieć kruche ciasto.
Ciasto podziel na dwie równe części. Jedną zawiń w folię spożywczą, włóż do zamrażarki. Drugą rozwałkuj na placek wielkości dna formy. Formę wyłóż papierem do pieczenia, przełóż do niej ciasto, ponakłuwaj widelcem. Upiecz na rumiano w 200 st. C.
Jabłka umyj, obierz, usuń gniazda nasienne. Owoce pokrój w kostkę, możesz je też zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Skrop sokiem z cytryny, by nie ściemniały.
Na budyń odlej 2/3 szklanki mleka. Wsyp do niego proszek budyniowy i cukier, wymieszaj. Pozostałe mleko zagotuj, wlej rozmieszany proszek budyniowy, wymieszaj, gotuj na małym ogniu, aż masa zgęstnieje.
Na podpieczony spód wyłóż jabłka, zalej je budyniem, wyrównaj powierzchnię. Ciasto z zamrażarki zetrzyj na dużych oczkach na wierzch masy budyniowej. Możesz je też rozwałkować, pokroić w paski i ułożyć z nich kratkę na wierzchu ciasta.
Ciasto wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 190 st. C i piecz jeszcze ok. 45 minut. Przed podaniem oprósz cukrem pudrem.
Po inne inspiracje na pyszne szarlotki zapraszamy na naszą stronę. Koniecznie przetestujcie przepis na ekspresową szarlotkę bez zagniatania, a także na szarlotkę z bezą.
![budyń](http://images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/vdwaUqd0yYYnXelCqPeky/c04e55152551f31af191dcdc5d813546/Projekt_bez_tytu_u_-_2021-10-25T080333.789.jpg)
Źródło zdjęcia: canva/margouillatphotos
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Źródło: ewawachowicz
![wlewanie soku do mleka](https://images.iberion.media/images/origin/mleko_650ff58365.jpg)
![sernik Heni](https://images.iberion.media/images/origin/sernik1_4b7325471d.jpg)
![twaróg naturalny w misce](https://images.iberion.media/images/origin/twarog_fb71a7eb3b.jpg)
![zalewanie brzoskwiń](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto1_2dde466116.jpg)
![ciasto z borówkami](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_bor_A_wkami_aa56b9d3ce.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)
![ciasto z 3 składników](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_6005fc15bf.jpg)
![cukinia na ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_cukinii_136f2d6663.jpg)
![wlewanie coli do mąki](https://images.iberion.media/images/origin/cola1_8de7e7ec57.jpg)
![boczek na cieście francuskim](https://images.iberion.media/images/origin/boczek1_df7709cce8.jpg)
![ścieranie marchewki](https://images.iberion.media/images/origin/sur_A_wka_8f315a7d4e.jpg)
![ciasto bez pieczenia](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_bez_pieczenia_8ae6c40a10.jpg)
![ciasto z wiśniami](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto1_9f7e3723b9.jpg)
![danie z serkiem wiejskim](https://images.iberion.media/images/origin/2_6de133e67c.jpg)
![blendowaniu](https://images.iberion.media/images/origin/blendowanie_arbuza_4b08558302.jpg)
![sałatka hawajska](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_hawajska_e0cfab9635.jpg)
![placki](https://images.iberion.media/images/origin/placki_302d2470a0.jpg)
![ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_bez_pieczenia_efdb3eefdc.jpg)
![pierogi](https://images.iberion.media/images/origin/pierogi_6c62c3e3de.jpg)
![zawijanie ciasta francuskiego](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja1_6ec104e99f.jpg)
![pierogi](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_21_T120845_622_748a2def26.jpg)
![Strzelczyk trze cukinię na tarce](https://images.iberion.media/images/origin/Strzelczyk_50edcf25e1.jpg)
![chłodnik ze śledzi](https://images.iberion.media/images/origin/chlodnik1_3676fa18d1.jpg)
![Otwarcie igrzysk olimpijskich w Paryżu](https://images.iberion.media/images/origin/Otwarcie_igrzysk_olimpijskich_w_Paryzu_eb417a5fb4.png)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Celine_Dion_fot_Instagram_0d80af72f8.jpg)
![Jakub Józef Orliński](https://images.iberion.media/images/origin/Jakub_Jozef_Orlinski_ab5884608f.png)
![laptop, karta](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_26_T122434_393_c957dc4086.png)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![Wulkan](https://images.iberion.media/images/origin/wulkan_turysci_pl_nowe_bd7df8b62a.jpg)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)