Strzelczyk pokazał najprostszy patent na mięsne galaretki. Nie ma opcji, że się nie uda

Przepis na mięsne galaretki według Tomasza Strzelczyka

Składniki:

• 2 l wody

• 5 ćwiartek z kurczaka

• 3 marchewki

• 1 pietruszka

• kawałek selera

• 1 cebula

• 3 liście laurowe

• 6 ziaren ziela angielskiego

• 1 łyżeczka pieprzu w ziarnach

• 1 łyżka soli

• 20 g żelatyny na 1 l wywaru

• kukurydza z puszki

• zielony groszek

• owoce granatu

• natka pietruszki

Jak przygotować niezawodne galaretki z kurczaka?

Ćwiartki z kurczaka ułóż w dużym garnku i zalej je wodą . Całość doprowadź do wrzenia, a następnie trzymaj na ogniu przez ok. 15 minut. Kiedy na powierzchni wody zbiorą się szumowiny, wylej całość płynu z garnka . Na koniec mięso do zimnych nóżek przepłucz i zalej świeżą porcją zimnej wody.

Do garnka z podgotowanym opłukanym mięsem dodaj obraną włoszczyznę . Dołóż również obraną z łupiny cebulę . Całość dopraw pieprzem, solą, liśćmi laurowymi i zielem angielskim. Wody powinno być tyle, aby przykryła wszystkie składniki .

Zawartość garnka zagotuj, a następnie zostaw na niewielkim ogniu na ok. 1 godzinę . Kiedy mięso będzie już miękkie, wyjmij je z garnka i przełóż do osobnego naczynia . Z bulionu usuń także warzywa. Uzyskany wywar przecedź przez sito tak, aby uzyskać 1 l płynu i odstaw go do przestudzenia .

Z ugotowanego kurczaka usuń skórę i oddziel mięso od kości . 2 z marchewek po gotowaniu rosołu pokrój w kostkę. Żelatynę przełóż do małej miseczki i zalej ją niewielką ilością zimnej wody. Odstaw na kilka minut, aby napęczniała .

W przygotowanych szklaneczkach na galaretki układaj pokrojoną marchewkę i natkę pietruszki . Do każdego naczynia dołóż po kilka ziaren odsączonej konserwowej kukurydzy oraz mrożonego zblanszowanego groszku . Następnie dodaj mięso, kolejną porcję kukurydzy, groszku, a także odrobinę owoców granatu . Całość przykryj na koniec natką.

Namoczoną żelatynę do rozpuść starannie w przestudzonym, ale wciąż ciepłym wywarze . Uzyskanym płynem zalej przygotowane wcześniej naczynia z porcjami składników. Kiedy całość ostygnie, wstaw wszystko do lodówki. Mięsne galaretki powinny chłodzić się przez ok. 12 godzin .

Za pomocą małego cienkiego nożyka oddziel zimne nóżki od szklaneczek . Każdą porcję wyłóż na naczynie, na którym będą serwowane. Tak przygotowana potrawa gotowa jest do podania . Klasyczne zimne nóżki z golonką znajdziesz na naszej stronie w tym przepisie . Kultową potrawę możesz również przyrządzić bez dodatku żelatyny .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Nie musisz parzyć i zawijać. Znamy szybszy sposób na gołąbki

• Sycące ziemniaki po cabańsku. Prosty, tani obiad z piekarnika

• Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama

Źródło: YouTube Tomasz Strzelczyk ODDASZFARTUCHA