Tradycyjne powidło ze śliwek z przepisów naszych babć
Powidła śliwkowe to jedne z klasycznych przetworów, które przygotowywały nasze kochane babcie. Przypominamy dziś tradycyjny przepis na smakołyk wokół, którego absolutnie nikt nie przejdzie obojętnie!
Lato to z pewnością ukochany czas każdego smakosza. Ogrom sezonowych owoców i warzyw sprawia, że możemy testować wyjątkowe potrawy, w tym przetwory. Od lat do tych najpopularniejszych należy tradycyjne powidło ze śliwkami.
Dalsza część artykułu znajduje się pod filmem:
Powszechnie uważa się, że zdecydowanie najlepszy przepis to ten najbardziej ... pracochłonny. To właśnie z niego korzystały nasze mamy i babcie i on był gwarancją wyjątkowego smaku tego powidła. Poniżej przypominamy kultową recepturę!
Przepis na tradycyjne powidło ze śliwek
Poniższy przepis jest dla osób, które dysponują czasem, ponieważ zgodnie z recepturą tradycyjne powidła śliwkowe powinno się smażyć nawet przez kilka dni. Uważa się, że im dłużej się je gotuje, tym jest smaczniejsze. Dlatego z kilograma śliwek, uzyskujemy jedynie słoik domowego powidła.
Śliwki dusimy pod przykrywką przez około 60 minut, aby puściły sok. Następnie smażymy je na małym ogniu przez około 4 godziny. Po tej czynności odstawiamy nasze powidła śliwkowe do następnego dnia, gdy od nowa rozpoczynamy ich smażenie i znowu robimy to przez 4 godziny.
Powtarzamy tę czynność, przez co najmniej 3 dni. Ważne jest, aby mieszać śliwki, w taki sposób by się nie przypaliły. Jeśli tak się wydarzy, należy je przełożyć do czystego garnka i smażyć dalej. Kończymy smażenie powidła w momencie, gdy jest ono gęste i płatami odchodzi od łyżki.
Na naszej stronie znajdziecie o wiele więcej przepisów na wyjątkowe przetwory m.in. wyjątkowy dżem z mirabelek oraz marynowane borowiki.
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
źródło: fajny ogród
