Trudno uwierzyć, jak Strzelczyk robi hot doga. W środku wiejska kiełbasa i boskie dodatki

Hot dog, czyli kiełbaski z XV wieku

Hot dogi są znane na całym świecie. Przyjmuje się, że jest to typowe amerykańskie jedzenie. Składa się ono z parówki i bułki do hot doga. Oczywiście są jeszcze dodatki. Jednak warto pamiętać, że to szybkie danie wywodzi się z Niemiec. Ponoć kiełbaski jadali już mieszkańcy Frankfurtu w XV wieku. Natomiast to właśnie parówki stały się przełomem dla hot dogów. Zostały wymyślone w 1600 roku.

Kiełbaski dotarły do Stanów Zjednoczonych wraz z niemieckimi imigrantami. I to tam pojawiła się moda na bułki z parówkami, które są teraz popularne na całym świecie. Jednak tradycyjny hot dog nie zawierał żadnych dodatków. My proponujemy przepis Tomasza Strzelczyka na wiejskiego hot doga. Dodatków w nim nie brakuje. Spróbujcie, będzie pyszne.

Jak przygotować wiejskiego hot doga?

Składniki na bułki:

• 650 g mąki pszennej
• 200 g gotowanych ziemniaków
• 320 ml letniej wody
• 14 g suchych drożdży
• 3 łyżki oliwy
• łyżeczka cukru
• ½ łyżeczki soli
• czarnuszka do posypania
• jajko do smarowania

Dalsza część tekstu pod filmem.

Składniki na surówkę:

• 80 ml oleju
• 25 ml octu jabłkowego
• 2 łyżeczki miodu
• łyżeczka musztardy kieleckiej
• sól, pieprz
• pęczek szczypiorku, natki, koperku
• ¼ młodej kapusty
• ogórki małosolne
• czerwona cebula

Składniki na sos:

• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki musztardy kieleckiej
• 2 łyżki keczupu
• sok z ½ cytryny
• sól, pieprz
• kiełbasa
• pomidor

Zaczynamy od przygotowania bułek. Do maki wsypujemy drożdże, dodajemy wodę, sól, cukru i wlewamy oliwę. Dodajemy ziemniaki ugotowane i przeciśnięte przez praskę. Zagniatamy ciasto i odstawiamy do wyrośnięcia na mniej więcej godzinę.

Przygotowujemy surówkę, do miski dodajemy ocet, musztardę, sól, pieprz. Teraz dodajemy natkę pietruszki, koperek i szczypior. Dodajemy cebulę i ogórki małosolne. Na koniec dodajemy młodą kapustę. Wszystko mieszamy.

Bułki i sos, czyli hot dog wiejski

Wyrośnięte ciasto zwijamy w rulon i wykładamy na blachę do pieczenia. Przykrywamy do wyrośnięcia. Gdy wyrosną- to nacinamy i smarujemy rozmąconym jajkiem. Posypujemy czarnuszką i wkładamy do piekarnika na 30 minut.

Przygotowujemy sos, czyli do miski wkładamy majonez, musztardę, keczup, sok z cytryny, pieprz, sól. Zajmujemy się kiełbasą, rozcinamy ją na pół i nacinamy. Kładziemy na rozgrzany ruszt. Bułki rozkrawamy, smarujemy w środku musztardą, keczupem. Nakładamy trochę surówki, pomidora i kiełbasę. Polewamy sosem. Hot dog wiejski jest gotowy . Pisaliśmy o hot dogach z Żabki. Informowaliśmy o hot dogach z Orlenu.

Źródło: YouTube/@ODDASZFARTUCHA