Włóż wszystko do rękawa, zapiecz i podaj z tym sosem. Rodzina cię ozłoci za ten przepis

Warzywa zapieczone w rękawie

Istnieje wiele wariantów przepisu, w którym rękaw do pieczenia staje się workiem na luźne składniki, które dzięki temu można podpiec we własnym sosie. W tym wypadku jest to worek złota. Ania Zyśk, autorka kanału jedz.pysznie na Instagramie , w swojej wersji łączy same zdrowe warzywa. Czyni ją to świetną pozycją na piątkowy obiad.

Uzupełnieniem dania jest prosty sos na bazie jogurtu z ogórkami konserwowymi. Nie mamy tu więc żadnego majonezu ani innych kalorycznych dodatków . Sytość tego dania i wszystkie składniki odżywcze pochodzą z warzyw.

Obiad bez mięsa – z pieczonych warzyw

A jest tych składników odżywczych niemało. Poczynając od sałaty, która zawiera białko, jest bardzo sycąca, ale niezwykle uboga w kalorie. Bataty zawierają zaś witaminy i mikroelementy . Są też źródłem węglowodanów w tym doskonałym obiedzie z pieczonych warzyw bez grama mięsa.

Składniki

• 100 g marchewki
• 250 g cukinii
• 80 g pietruszki
• 400 g kapusty
• 350 g batats
• 250 g kwaśnych jabłek
• 100 g cebuli
• 10 ml oleju
• 100 g jogurtu greckiego
• 40 g ogórków konserwowych
• 1 mały pęczek koperku
• Sól i pieprz, rozmaryn, zioła prowansalskie

Pieczone warzywa na piątkowy obiad

Krok 1 . Bataty, jabłka i cukinię kroimy w kostkę, cebulę w pióra, a warzywa korzeniowe ścieramy na tarce.

Krok 2 . Składniki wraz z przyprawami wrzucamy do rękawa do pieczenia i zawiązujemy z obu stron.

Krok 3 . Warzywa mieszamy, potrząsając, i wstawiamy na 50 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

Krok 4 . Ogórki konserwowe i koperek drobno siekamy.

Krok 5 . Łączymy je z jogurtem, przyprawiamy i dokładnie mieszamy.

Krok 6 . Pieczone warzywa podajemy z sosem jogurtowym.