Wybitny wielkanocny wieniec drożdżowy z białą czekoladą i malinami. Eksplozja smaku

Wielkanocny wieniec drożdżowy z białą czekoladą

Składniki:

na ciasto:

• 1 szklanka mleka

• 25 g świeżych drożdży

• 3 łyżki cukru

• 50 dag mąki

• 10 dag masła

• szczypta soli

• 1 jajko

• 1 żółtko

na nadzienie:

• 50 g słodkiej śmietanki

• 100 g białej czekolady

• 200 g mrożonych malin

• 2 łyżki cukru

• 1 łyżka soku z cytryny

• 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny

• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

• 5 dag spłatkowanych migdałów

Przygotowanie drożdżowego wieńca

Do połowy letniego mleka wkrusz drożdże. Rozmieszaj je z łyżką cukru i łyżką mąki. Odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Masło rozpuść, przestudź.

Mąkę wsyp do miski, dodaj wyrośnięty rozczyn, a także cukier, sól, jajko, żółtko, resztę ciepłego mleka oraz prawie całe stopione masło.

Ręcznie lub mikserem z hakowymi mieszadłami wyrób gładkie ciasto drożdżowe. Oprósz je mąką, odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Na nadzienie w rondelku zagotuj śmietankę. Wsyp do niej kawałki czekolady, mieszaj, aż się rozpuści, przestudź.

Maliny rozgnieć widelcem. Wymieszaj z cukrem, skórką i sokiem z cytryny oraz z mąką ziemniaczaną.

Ciasto rozwałkuj na duży prostokąt. Posmaruj je 3/4 czekolady, a potem malinami. Posyp spłatkowanymi migdałami.

Ciasto zwiń w rulon, zaczynając od dłuższego boku. Przenieś je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, uformuj z niego wieniec, łącząc ze sobą oba końce. Odstaw do wyrośnięcia.

Ciasto ponacinaj ozdobnie nożyczkami, posmaruj resztą stopionego masła. Piecz ok. 30 minut w piekarniku o temp. 190 st. C.

Wieniec wystudź, posmaruj go odłożoną, rozpuszczoną czekoladą. Możesz go dodatkowo posypać spłatkowanymi migdałami.

W naszym serwisie znajdziesz też przepis na babę drożdżową , a także na ciasto drożdżowe bez wyrastania .

Źródło zdjęcia: canva/Kuvona

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Postne kotlety mielone z kaszy jęczmiennej. Prosty przepis na jarski obiad

• Jak zrobić placki ziemniaczane bez tarki i blendera? Mamy niezawodny patent

• Wyjątkowa babka wielkanocna prosto z Lubelszczyzny. Klasyka w doskonałym wydaniu

Źródło: mojadelicja

Zapraszamy na nasz Instagram