Wyborna zupa pomidorowa Tomasza Strzelczyka. Podaje ją z uwielbianym mięsem

Przepis na zupę pomidorową Tomasza Strzelczyka

Składniki:

• 2 l wody

• warzywa z 1 włoszczyzny

• 3 cebule

• 2 ziarna ziela angielskiego

• 2 liście laurowe

• 2 gałązki lubczyku

• 200 g koncentratu pomidorowego

• śmietana

• 500 g mięsa mielonego wieprzowego

• 1 ząbek czosnku

• 1 jajko

• 3 łyżki bułki tartej

• 3 łyżki mąki

• sól

• pieprz

• cukier

Zacznij od obrania włoszczyzny, umycia jej pod bieżącą wodą i wrzucenia do garnka. Zalej ją 2 l wody, dodaj lubczyk, ziele angielskie, liście laurowe, 2 opalone cebule, sól i świeżo mielony czarny pieprz. Gotuj zupę przez 1,5 h.

Do miski włóż zmielone mięso, wbij do niego jajko, dodaj bułkę tartą, zmiażdżony i obrany czosnek, posiekaną 1 cebulę, dopraw solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem. Wymieszaj masę, uformuj z niej pulpety i obtocz je w mące.

Po 1,5 h gotowaniu wywaru wyłów warzywa, dodaj do niego cukier do smaku, koncentrat pomidorowy oraz pulpeciki. Gotuj przez 20 minut. Pod koniec zabiel zupę śmietanką i podawaj. Smacznego.

Jeśli masz ochotę na więcej ciekawych informacji ze świata kulinariów, zajrzyj na naszą stronę. Z tego artykułu poznasz powody, dla których warto jeść zupę pomidorową. Ten tekst wyjawia, jak zrobić surówkę z kapusty pekińskiej i pora.

Źródło zdjęcia: canva/Yana Gayvoronskaya

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Jak zrobić perfekcyjne naleśniki? Mamy garść najlepszych porad

• Przepis na wielkanocny żurek z chrzanem. Staropolska odsłona kultowej zupy

• Kultowa marchewka z groszkiem według przepisu Ewy Wachowicz. Klasyczny dodatek obiadowy

Źródło: Oddasz fartucha, czyli facet w kuchni; T. Strzelczyk; wyd. Znak

Zapraszamy na nasz Instagram