Wyborne ogórki w słodko - kwaśnej zalewie. Najlepszy, niezapomniany smak

Przepis na ogórki w słodko-kwaśnej zalewie

Składniki:

• 2 kg małych ogórków

• 1 szklanka soli

• pół główki czosnku

• 1 pęczek świeżego koperku

• 2 czerwone papryki

na zalewę:

• 3 szklanki wody

• 2,5 szklanki octu 10 proc.

• 3 szklanki cukru

• 2 cebule

• 2 listki laurowe

• 8-10 ziaren ziela angielskiego

• 2 łyżeczki gorczycy

• kilka ziaren czarnego pieprzu

• 2 łyżeczki kurkumy

Przygotowanie ogórków w łagodnej marynacie

Ogórki przebierz, umyj, osusz, odkrój końcówki. Ogórki pokój wzdłuż w niezbyt grube plasterki.

W garnku wymieszaj 9 szklanek zimnej, przegotowanej wody i szklankę soli. Roztworem zalej ogórki, odstaw je na 3 godziny. Po tym czasie ogórki zrobią się miękkie. Na dno wyparzonych słoików wrzuć po 1-2 ząbki czosnku i po łyżce posiekanego koperku. Ogórki odcedź, umieść je w słoikach. Roztwór wylej. Do każdego dodaj kilka pasków papryki.

Składniki zalewy umieść w garnku i gotuj 10 minut. Gorącą zalewą zalej ogórki. Słoiki szczelnie zamknij, pasteryzuj 5 minut.

Wskazówka:

Ogórki są gotowe do spożycia po mniej więcej miesiącu leżakowania w zalewie.

Na naszej stronie znajdziesz też przepis na ogórki w keczupie na zimę , a także na ogórki kiszone po koreańsku .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Ekspresowy obiad - pieczona papryka faszerowana mięsem mielonym i ryżem. Palce lizać

• Naleśniki, które zachwycają puszystością. Z samych naturalnych składników

• Żadne wymyślne marynaty. Cukinia w zalewie octowej smakuje najlepiej, mamy przepis

Źródło: przyslijprzepis