Zachwycający patent na wiosenny rosół
Wiosenny rosół drobiowy z groszkiem, marchewką, pietruszką i porem to pomysł na pyszny obiad dla całej rodziny. Zupa jest lekka, delikatna i pełna witamin. Poznaj przepis na prosty, rosół wiosenny z kurczakiem i warzywami, idealny na obiad w upalny dzień.
Wiosenny rosół gotuję głównie z dodatkiem zielonego groszku, marchewki, pietruszki, jednak dodaję czasem również inne warzywa, również te z mrożonki, np. paprykę, brukselkę, fasolkę szparagową. Zupa jest świetnym pomysłem na pyszny obiad i wykorzystanie warzyw, które mamy w lodówce.
Wiosenny rosół ugotuj na przygotowanym wcześniej bulionie warzywnym . Możesz wykorzystać również resztę rosołu mięsnego z poprzedniego dnia. Lekka zupa będzie gotowa w niecałą godzinę. Dopraw ją posiekanym koperkiem i natką pietruszki, a zyska rewelacyjny aromat.
Jeśli masz więcej czasu, przygotuj również domowy makaron do rosołu. Makaron przygotujesz naprawdę w prosty sposób, a jest o niebo lepszy od gotowego produktu- tu poznasz prosty przepis na makaron nitki do rosołu .
Przepis na wiosenny rosół
Składniki na około 5 porcji:
-
udko z kurczaka
-
1,5 l bulionu warzywnego
-
2 marchewki
-
korzeń pietruszki
-
szklanka groszku zielonego
-
biała część pora
-
cebula
-
3 ząbki czosnku
-
po łyżce posiekanej natki pietruszki i koperku
-
liść laurowy
-
3 ziarna ziela angielskiego
-
2 łyżki masła
-
sól, pieprz
-
makaron nitki
Jak zrobić wiosenny rosół?
Kurczaka umyj, oczyść, makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Posiekaj cebulę i czosnek i zeszklij je na maśle, następnie przełóż do większego garnka, dodaj mięso, wlej bulion i gotuj na wolnym ogniu. Gdy powstaną szumowiny, zdejmij je.
W tym czasie pokrój w kostkę marchewki, pietruszkę, posiekaj por. Na maśle podsmaż por, następnie dodaj resztę przygotowanym warzyw i podsmaż je z liściem laurowym i zielem angielskim, dodaj do zupy.
Gdy mięso i wszystkie warzywa będą miękkie, dodaj do wywaru zielony groszek i oprósz posiekanym koperkiem i natką pietruszki, wymieszaj i podgotuj jeszcze chwilę. Rosół dopraw do smaku solą i pieprzem, smacznego.
Źródło zdjęcia: canva/ MarianVejcik
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
-
Najdoskonalsze i najprostsze placki z cukinii. Idealne na obiad
-
Puszyste i pyszne ciasto drożdżowe z rabarbarem. Idealne do kawy
Źródło: mojegotowanie.pl
