Puszyste i pyszne ciasto drożdżowe z rabarbarem. Idealne do kawy
![Puszyste i pyszne ciasto drożdżowe z rabarbarem. Idealne do kawy](https://images.iberion.media/images/1920/2vvfz_U8l_Idwf_R_Be_Ioq_Yb_ZX_Projekt_bez_tytulu_2022_05_24_T095639_790_330f9a574d.jpg)
Sezon na rabarbar trwa w najlepsze. Zrób więc bliskim pyszną niespodzianką i upiecz ciasto drożdżowe z rabarbarem. Placek zapieczony z kruszonką jest puszysty, wyrośnięty, a słodycz rewelacyjnie łączy się z kwaśnymi łodygami. Poznaj przepis na ciasto drożdżowe z rabarbarem i kruszonką, idealne do kawy.
Ciasto drożdżowe smakuje wyśmienicie w towarzystwie sezonowych owoców. Przygotujesz je np. z truskawkami, śliwkami i właśnie rabarbarem. Drożdżowy placek z kruszonką jest doskonałym deser do kawy i herbaty w upalne dni. Wszyscy je uwielbiają i proszą o dokładkę, więc cała blacha znika zwykle w jeden, maksymalnie dwa dni.
Placek drożdżowy wymaga odpowiedniego przygotowania, aby był wyrośnięty i puszysty. Kluczowy jest tutaj zaczyn ze świeżych drożdży, który nie urośnie, jeśli dodasz do niego zimne lub gorące mleko.
Całe ciasto przed pieczeniem musi stać około 45 minut do godziny w ciepłym i suchym miejscu, dzięki czemu naturalnie podwoi swoją objętość. Ciasto koniecznie przykryj czystą ściereczką, która utrzyma odpowiednią temperaturę i zapobiegnie wysuszeniu masy.
Jeśli szukasz pomysłu na równie pyszne ciasto- tu poznasz przepis na kruche ciasto z rabarbarem i kremem budyniowym.
Ciasto drożdżowe z rabarbarem i kruszonką
Składniki na zaczyn drożdżowy:
25 g drożdży świeżych
50 ml letniego mleka
łyżka cukru
łyżka mąki pszennej
Składniki na ciasto:
500 g mąki pszennej
szklanka letniego mleka
opakowanie cukru wanilinowego
pół szklanki cukru
jajko
pół kostki roztopionego, przestudzonego masła
szczypta soli
Składniki na kruszonkę:
pól kostki miękkiego masła
szklanka mąki
pół szklanki cukru pudru
Dodatkowo:
500 g rabarbaru
Jak zrobić ciasto drożdżowe z rabarbarem i kruszonką?
Przygotuj zaczyn: pokruszone drożdże zalej letnim mlekiem, dodaj cukier, mąkę i dokładnie wymieszaj, następnie przykryj miskę i odstaw w suche i ciepłe miejsce, aby drożdże ruszyły.
Zrób placek drożdżowy: do większej miski wsyp przesianą mąkę, cukier i szczyptę soli. Na środku zrób wgłębienie, wbij jajko, dodaj ruszony zaczyn, letnie mleko i wyrabiaj delikatnie, następnie wlej roztopione, ostudzone masło i całość wyrób na jednolite, gładkie ciasto.
Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw w suche i ciepłe miejsce, aby podwoiło swoją objętość. W tym czasie przygotuj kruszonkę: miękkie masło wyrób z mąką i cukrem na jednolitą masę.
Z masy uformuj kulę, owiń folia aluminiową i wstaw do lodówki. Łodygi rabarbaru umyj, pozbądź się łykowatych części, resztę pokrój na mniejsze kawałki.
Wyrośnięte ciasto przełóż na prostokątną blachę lub do 2 keksówek, poukładaj kawałki rabarbaru, a na górę pokrusz solidnie ciasto na kruszonkę. Ciasto wstaw do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika, piecz 50- 60 minut, do suchego patyczka, smacznego.
![Pokrojone łodygi rabarbaru](http://images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/2fjgQPDaSIjXKwDnYQWgA9/33f99d05089f089983e0f81e16d95874/Projekt_bez_tytu__u_-_2022-05-24T093812.540.jpg)
Źródło zdjęcia: canva/ IngridHS
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Źródło: gotujmy.pl
![sernik Heni](https://images.iberion.media/images/origin/sernik1_4b7325471d.jpg)
![twaróg naturalny w misce](https://images.iberion.media/images/origin/twarog_fb71a7eb3b.jpg)
![bułeczki jagodowe](https://images.iberion.media/images/origin/buleczki1_c6ec92428f.jpg)
![pierogi](https://images.iberion.media/images/origin/pierogi_6c62c3e3de.jpg)
![ciasto z borówkami](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_bor_A_wkami_aa56b9d3ce.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![cukinia na ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_cukinii_136f2d6663.jpg)
![wlewanie soku do mleka](https://images.iberion.media/images/origin/mleko_650ff58365.jpg)
![ciasto palma](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_palma_c417018a4a.jpg)
![zalewanie brzoskwiń](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto1_2dde466116.jpg)
![ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_bez_pieczenia_efdb3eefdc.jpg)
![boczek na cieście francuskim](https://images.iberion.media/images/origin/boczek1_df7709cce8.jpg)
![zawijanie ciasta francuskiego](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja1_6ec104e99f.jpg)
![ciasto z wiśniami](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto1_9f7e3723b9.jpg)
![ciasto bez pieczenia](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto1_a85f9b57f0.jpg)
![ciasto z 3 składników](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_6005fc15bf.jpg)
![placki](https://images.iberion.media/images/origin/placki_302d2470a0.jpg)
![zupa chłodnik](https://images.iberion.media/images/origin/ch_A_odnik_395a2a2222.jpg)
![ścieranie marchewki](https://images.iberion.media/images/origin/sur_A_wka_8f315a7d4e.jpg)
![ciasto bez pieczenia](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_bez_pieczenia_8ae6c40a10.jpg)
![makaron z masą](https://images.iberion.media/images/origin/makaron1_0962b367fd.jpg)
![tarcie warzyw na placki](https://images.iberion.media/images/origin/tarcie_warzyw_na_placki_35839702c3.jpg)
![kompot ze śliwek](https://images.iberion.media/images/origin/kompot1_b442955899.jpg)
![chłodnik ze śledzi](https://images.iberion.media/images/origin/chlodnik1_3676fa18d1.jpg)
![Dagmara Kaźmierska](https://images.iberion.media/images/origin/Dagmara_Kazmierska_fot_KA_Pi_F_a4103b9d62.jpg)
![Wyspy Kanaryjskie](https://images.iberion.media/images/origin/wyspy_kanaryjskie_af28f2a195.jpg)
![laptop, karta](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_26_T122434_393_c957dc4086.png)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Wypadek na DK 81](https://images.iberion.media/images/origin/Wypadek_na_DK_81_3e3c709e79.png)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![ciasto francuskie](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_francuskie_27b152f6e5.jpg)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![Katarzyna Skrzynecka mąż](https://images.iberion.media/images/origin/Katarzyna_Skrzynecka_maz_172125bcb4.jpg)