Żadna śmietana. Zupa ogórkowa wyjdzie jeszcze lepsza, gdy wlejesz inny produkt

Przepis na niezwykła zupę ogórkową

Składniki:

• 1/2 kg żeberek wieprzowych

• 2 duże marchewki

• 1 średnia pietruszka

• 1/2 kg ogórków kiszonych

• 5-6 średnich ziemniaków

• 2 liście laurowe

• kilka ziarenek ziela angielskiego

• szklanka mleka

• 1 łyżka masła

• sól i pieprz do smaku

Jak przygotować pyszna zupę ogórkową z mlekiem

Mięso na zupę ogórkową umyj i włóż do dużego garnka. Zalej je 2 litrami wody i zagotuj . Po zagotowaniu usuń z garnka szarą pianę a następnie gotuj wywar na małym ogniu pod przykryciem przez ok. 60 minut . Po upływie tego czasu dodaj liść laurowy, ziele angielskie i pozostaw garnek na kuchence na kolejne pół godziny .

W międzyczasie przygotuj warzywa na zupę ogórkową . Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Warzywa korzeniowe umyj, obierz i zetrzyj na grubej tarce. Ogórki kiszone obierz, odkrój z nich końcówki a następnie te warzywa również zetrzyj, zachowując pozostały po tarciu sok .

Na patelni rozgrzej łyżkę masła . Podsmaż na niej starte warzywa korzeniowe na zupę ogórkową, a w następnej kolejności osobno podsmaż ogórki . Odłóż warzywa na bok

Po wymaganym czasie gotowania z wywaru na zupę ogórkowa usuń mięso i pozostaw je do ostygnięcia . Do garnka dodaj marchewkę z pietruszką , a po ok. 5 minutach gotowania ich, włóż także ziemniaki . Kiedy warzywa będą prawie miękkie, dodaj tarte kiszone ogórki .

Całość dopraw solą i pieprzem, w razie potrzeby dodaj soku z ogórków dla zwiększenia kwaśności zupy ogórkowej . W szklance mleka wymieszaj łyżkę mąki ziemniaczanej , po czym dobrze rozrobioną zawiesinę wlewaj powoli do gotującej się zupy . Potrzymaj na ogniu do momentu zagęszczenia, cały czas mieszając . Gotową zupę podawaj z mięsem z żeberek . Wypróbuj rewelacyjny przepis na domową pomidorówkę . Recepturę na pyszną jesienną zupę znajdziesz tutaj .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Czy trzeba dodawać jajko do ciasta na pierogi? Do wyboru masz 3 opcje

• Puszyste kluski ziemniaczane. Proste, pyszne, doskonałe nie tylko do mięs

• Ryż zapiekany z jabłkami. Lekki, wyśmienity posiłek dla całej rodziny