Podkarpacka banianka, czyli zupa z dyni bije na głowę wymyślne kremy. Prosto i smacznie

Zupa z dyni rozgrzeje was w jesienne popołudnia. Dziś proponujemy wam prosty przepis na podkarpacką baniankę, czyli dyniową z zacierkami. Regionalny przysmak zachwyca smakiem i konsystencją. Z pewnością spodoba się waszej rodzinie. Spróbujecie?

Pochodząca z regionu rzeszowskiego banianka to nic innego jak zupa z dyni serwowana z zacierkami. Wyraziste w smaku, sycące i niezwykle kremowe danie jest banalnie proste. Pyszny obiad na chłodne dni zrobicie niemalże ekspresowo. Warto skosztować — przysmak jest cudownie mleczny i słodziutki.

Przepis na podkarpacką zupę z dyni

• 1 żółta dynia o masie ok. 1,5 kg

• 1 litr mleka

• solidna szczypta gałki muszkatołowej

• sól i pieprz w ilości do smaku

• 250 g mąki pszennej

• 1 jajo

• odrobina zimnej wody

• sól w ilości do smaku

Jak zrobić smakowitą zupę z dyni? Podkarpacki przepis nie ma sobie równych.

Dynię starannie myjemy. Obieramy ją i usuwamy pestki, po czym kroimy w niewielką kostkę. Do dużego garnka wlewamy mleko i podgrzewamy je. Gdy lekko zawrze, dodajemy warzywo.

Gotujemy je do miękkości — czas przyrządzania będzie zależał od wielkości kawałków warzywa. Na koniec całość blendujemy. Zupę z dyni doprawiamy gałką muszkatołową, solą oraz pieprzem. Podajemy z zacierkami przygotowanymi według poniższej instrukcji.

Do większej miski przesiewamy mąkę. Wsypujemy do niej sól i wbijamy jajo. Wyrabiamy ciasto, na koniec polewając je niewielką ilością zimnej wody. Rozwałkowujemy je i tniemy na niewielkie kluski. Możemy też uformować niewielkie kawałki palcami. Gotujemy w wodzie lub mleku, aż będą miękkie.

Na naszej stronie znajdziecie też przepisy na słodkie przysmaki z dyni. Szczególnie polecamy smakowity mus do naleśników i placków, a także niezwykle aromatyczną szarlotkę z dodatkiem pomarańczy .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Niezwykłe placki z kapusty. Mocna konkurencja dla ziemniaczanych

• Sycąca sałatka ziemniaczana. Aromatyczny składnik dodaje jej smaku

• Szybkie ciasto bez pieczenia. Montenegro stanie się ulubionym, rodzinnym łakociem