Podkarpacka banianka, czyli zupa z dyni bije na głowę wymyślne kremy. Prosto i smacznie

Przepis na podkarpacką zupę z dyni

Składniki na zupę:

• 1 żółta dynia o masie ok. 1,5 kg

• 1 litr mleka

• solidna szczypta gałki muszkatołowej

• sól i pieprz w ilości do smaku

Składniki na zacierki:

• 250 g mąki pszennej

• 1 jajo

• odrobina zimnej wody

• sól w ilości do smaku

Jak zrobić smakowitą zupę z dyni? Podkarpacki przepis nie ma sobie równych.

Dynię starannie myjemy. Obieramy ją i usuwamy pestki, po czym kroimy w niewielką kostkę. Do dużego garnka wlewamy mleko i podgrzewamy je. Gdy lekko zawrze, dodajemy warzywo.

Gotujemy je do miękkości — czas przyrządzania będzie zależał od wielkości kawałków warzywa. Na koniec całość blendujemy. Zupę z dyni doprawiamy gałką muszkatołową, solą oraz pieprzem. Podajemy z zacierkami przygotowanymi według poniższej instrukcji.

Jak przygotować zacierki do zupy z dyni?

Do większej miski przesiewamy mąkę. Wsypujemy do niej sól i wbijamy jajo. Wyrabiamy ciasto, na koniec polewając je niewielką ilością zimnej wody. Rozwałkowujemy je i tniemy na niewielkie kluski. Możemy też uformować niewielkie kawałki palcami. Gotujemy w wodzie lub mleku, aż będą miękkie.

Na naszej stronie znajdziecie też przepisy na słodkie przysmaki z dyni. Szczególnie polecamy smakowity mus do naleśników i placków, a także niezwykle aromatyczną szarlotkę z dodatkiem pomarańczy.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Niezwykłe placki z kapusty. Mocna konkurencja dla ziemniaczanych

• Sycąca sałatka ziemniaczana. Aromatyczny składnik dodaje jej smaku

• Szybkie ciasto bez pieczenia. Montenegro stanie się ulubionym, rodzinnym łakociem