Znalazłem nowy patent na gołąbki, wyszły 100 razy lepiej od zwykłych. Już nigdy nie zrobię ich inaczej

Gołąbki bez gotowania

Podczas gdy gołąbki kojarzą się przeważnie z daniem gotowanym, nic nie stoi na przeszkodzie, by to zmienić. Metoda, którą prezentujemy, czyni z nich danie bliskie tradycyjnym kotletom. Dzieje się tak dzięki pomysłowi, by gołąbki po przygotowaniu podsmażyć.

„Zawinięcie” ryżowo-mięsnego farszu w dodatkową warstwę złocistej panierki to kulinarny eksperyment . Wychodzi jednak rewelacyjnie. Kapusta zyskuje na smaku dzięki panierce z bułki tartej. W dalszym ciągu jednak są to panierowane gołąbki, a nie zwykłe kotlety mielone. Dzięki temu nasze danie zawiera więcej warzyw i jest mniej mięsne.

Nowy sposób na gołąbki

Oczywiście samo smażenie nie wystarczy , by mięso wewnątrz gołąbka było gotowe do jedzenia. Dlatego trzeba wcześniej dodatkowo je przygotować. Podobny przepis pokazał youtube'owy kanał Obżarciuch, z którego zaczerpnęliśmy ilustracje do tego tekstu.

Składniki

• 12 liści kapusty
• 0,5 kg ryżu
• 1 średnia cebula
• 0,8 kg mięsa mielonego wieprzowego
• 4-5 jajek
• sól, pieprz
• bułka tarta
• majeranek

Przygotowanie panierowanych gołąbków

Ryż gotujemy do miękkości i odstawiamy do przestudzenia . Cebulę kroimy w drobną kostkę i wrzucamy na gorący olej, by się zeszkliła. Przyprawiamy majerankiem, solą i pieprzem, mieszamy i dodajemy mięso mielone.

Kiedy mięso będzie już usmażone, dodajemy je do przestudzonego ryżu, wbijamy jedno jajko i mieszamy. Gotowy farsz zawijamy w zblanszowane liście kapusty , formując tradycyjne gołąbki.

W głębokim naczyniu roztrzepujemy jajka dodając sól i pieprz. Dokładnie zamaczamy gołąbki w jajku i obtaczamy w bułce tartej. Smażymy z obu stron, aż gołąbki staną się złociste . Serwujemy od razu.

Sprawdź też sposób na placki ziemniaczane rozpadające się na patelni i zmierz się z naszym quizem z wiedzy o słodkościach .